Aquesta és la recepta d'un postre molt típic d'Eivissa.
Esta es la receta de un postre muy típico de Ibiza.
INGREDIENTS
-Ratlladura d'un llimó
-Canyella en pols
-4 ous
-250 g de sucre + el caramel
-1 litre de llet
-5 ensaïmades dures
INGREDIENTES
-Ralladura de un limón
-Canela en polvo
-4 huevos
-250 g de azúcar + el caramelo
-1 litro de leche
-5 ensaimadas duras
PREPARACIÓ
En un motlle de greixonera es caramelitza 1,5 cullerada de sucre, o bé s'hi aboca caramel líquid i s'escampa per la superfície.
Ratllam un llimó en un bol i afegim mitja cullerada de canyella en pols. Afegim els ous i el sucre. Ho batem bé i afegim la llet mentre batem.
Trocegem les ensaïmades, les banyem a la mescla i ho deixam reposar 10 minuts. Ho aboquem al motlle.
Ho posem al forn al bany maria 1 hora i mitja aproximadament o fins que en posar-li un escuradents aquest surti net.
PREPARACIÓN
En un molde de greixonera se carameliza 1,5 cucharadas de azúcar, o bien se vierte caramelo líquido i se reparte por la superficie.
Rallamos un limón en un bol y añadimos media cucharada de canela en polvo. Añadimos los huevos y el azúcar. Lo batimos bien y añadimos la leche mientras batimos.
Troceamos las ensaimadas, las bañamos en la mezcla y lo dejamos reposar 10 minutos. Lo vertemos en el molde.
Lo ponemos en el horno al baño maría 1 hora y media aproximadamente o hasta que al ponerle un palillo éste salga limpio.
OBSERVACIONS
Aquesta recepta és d'aprofitament per si les ensaïmades s'han endurit i secat però encara són bones. Fora d'Eivissa ho consideren un pudding d'ensaïmada perquè és semblant a altres postres fetes amb altres pastes.
OBSERVACIONES
Esta receta es de aprovechamiento por si las ensaimadas se han endurecido y secado pero aún son buenas. Fuera de Ibiza lo consideran un pudding de ensaimada porque es parecido a otros postres hechos con otras pastas.
IDEAL PER MENJAR...
Una vegada que la treim del forn l'hem de deixar refredar i guardar-la a la nevera. Es serveix freda.
IDEAL PARA COMER...
Una vez que la sacamos del horno la tenemos que dejar enfriar y guardarla en la nevera. Se sirve fría.
