Magdalenes de mantequilla i vainilla. Magdalenas de mantequilla y vainilla.

Aquesta és una recepta de magdalenes que tenen abundant mantequilla i un sabor a vainilla.

Esta es una receta de magdalenas que tienen abundante mantequilla y un sabor a vainilla.

INGREDIENTS
-200 g de mantequilla (o margarina)
-120 g de sucre
-4 ous
-1 cullerada de sucre avainillat
-200 g de farina de repostería
-1 sobre de llevat
-1 punteta de sal

INGREDIENTES
-200 g de mantequilla (o margarina)
-120 g de azúcar
-4 huevos
-1 cucharada de azúcar avainillado
-200 g de harina de repostería
-1 sobre de levadura
-1 pizca de sal

PREPARACIÓ
Preescalfam el forn a 200ºC i en un motlle de cupcakes hi posam el paper rissat.

En un bol posam el sucre i ho mesclam amb la mantequilla a temperatura ambient. A continuació hi afegim els ous, el sucre avainillat, la farina, el llevat i la sal.

Distribuim la massa en les càpsules per magdalenes sense que s'omplin del tot i ho escalfam al forn durant 15 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net.

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200ºC y en un molde de cupcakes le ponemos el papel rizado.

En un bol ponemos el azúcar y lo mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente. A continuación le añadimos los huevos, el azúcar avainillado, la harina, la levadura y la sal.

Distribuimos la masa en las cápsulas para magdalenas sin que se llenen del todo y lo calentamos en el horno durante 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

IDEAL PER MENJAR...
Pot ser una molt bona idea per esmorzar acompanyat d'un got de llet o de café amb llet.

IDEAL PARA COMER...
Puede ser muy buena idea para desayunar acompañado de un vaso de leche o de café con leche.

Recepta trobada a: Directo al Paladar

Bescuit de blanc d'ou. Bizcocho de claras

Aquesta és una recepta d'aprofitament per si en un altre menjar heu fet servir el rovell de l'ou i vos sobra el blanc.

Esta es una receta de aprovechamiento por si en otra comida habéis usado la yema del huevo y os sobra la clara.

INGREDIENTS
-55 g de farina
-50 g de sucre glas
-6 blancs d'ou
-70 g de sucre
-unes gotes de suc de llimó
-1 punteta de sal

INGREDIENTES
-55 g de harina
-50 g de azúcar glas
-6 claras de huevo
-70 h de azúcar
-unas gotas de zumo de limón
-1 pizca de sal

PREPARACIÓ
Preescalfam el forn a 180ºC.

En un bol mesclam la farina, el sucre glas, la punteta de sal i ho tamisam.

En un altre bol muntam el blanc d'ou amb unes gotes de llimó, hi afegim el sucre en tres cops. Quan les clares no es caiguin donant la volta al bol deixam de batre.

Hi afegim els ingredients tamisats en tres cops amb una espàtul·la amb compte de que les clares no baixin. Ho aboquem en un motlle i ho escalfam al forn durant aproximadament 45 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti sec. Quan ho treiem del forn tenim  el motlle cap avall durant uns minuts. Quan estigui fred ho desmotllam.

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar glas, la pizca de sal y lo tamizamos.

En otro bol montamos la clara de huevo con unas gotas de limón y añadimos el azúcar en tres veces. Cuando las claras no se caigan dando la vuelta al bol dejamos de batir.

Le añadimos los ingredientes tamizados en tres veces con una espátula con cuidado de que las claras no bajen. Lo vertemos en un molde y lo calentamos en el horno durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco. Cuando lo sacamos del horno tenemos el molde boca abajo durante unos minutos. Cuando esté frío lo desmoldamos.

OBSERVACIONS
No és necessari engreixar el motlle. Per desmotllar-ho ens podem ajudar d'un ganivet de punta rodona.

OBSERVACIONES
No es necesario engrasar el molde. Para desmoldarlo nos podemos ayudar de un cuchillo de punta redonda.

IDEAL PER MENJAR...
Per acompanyar un café o un got de llet. No és gaire gran perquè baixarà molt mentre s'escalfa al forn. Com no conté rovell d'ou anirà bé per a les persones que tenen problemas de colesterol.

IDEAL PARA COMER...
Para acompañar un café o un vaso de leche. No es demasiado grande porque bajará mucho mientras se calienta al horno. Como no contiene yema de huevo irá bien para las personas que tienen problemas de colesterol.

Recepta trobada a: Directo al Paladar

Magdalenes de maduixa. Magdalenas de fresa.

Vaig trobar en un llibre aquesta recepta dolça:

Encontré en un libro esta receta dulce:

INGREDIENTS
-150 g de maduixes
-250 g de farina
-100 g de sucre
-50 ml d'oli d'oliva
-8 g de llevat
-3 ous
-1 iogurt natural
-bicarbonat
-sal

INGREDIENTES
-150 g de fresas
-250 g de harina
-100 g de azúcar
-50 ml de aceite de oliva
-8 g de levadura
-3 huevos
-1 yogur natural
-bicarbonato
-sal

PREPARACIÓ
Rentam les maduixes, treiem la part verda i les picam un poc. Les saltam en una paella amb un poc d'oli i una punteta de sal. Les trituram.

Mesclam la farina amb el llevat i una punteta de bicarbonat. En un altre bol batem els ous amb unes varetes i ho mesclam bé amb el sucre. Hi afegim el iogurt i seguim batent. Hi incorporam l'oli i seguim batent. Poc a poc hi anam afegint la mescla de la farina sense deixar de batre. En darrer lloc afegim el purè de les maduixes i batem bé.

En un motlle per cupcakes hi posam els papers de magdalenes i ho anam omplint amb una cullera o amb una màniga pastissera.

Ho escalfam al forn a 180ºC durant aproximadament 15-20 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net.

PREPARACIÓN
Lavamos las fresas, quitamos la parte verde y las picamos un poco. Las salteamos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Las trituramos.

Mezclamos la harina con la levadura y una pizca de bicarbonato. En otro bol batimos los huevos con unas varilla y lo mezclamos bien con el azúcar. Le añadimos el yogur y seguimos batiendo. Le incorporamos el aceite y seguimos batiendo. Poco a poco le vamos añadiendo la mezcla de la harina sin dejar de batir. En último lugar añadimos el puré de las fresas y batimos bien.

En un molde para cupcakes le ponemos los papeles de magdalenas y lo vamos llenando con una cuchara o con una manga  pastelera.

Lo calentamos en el horno a 180ºC durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

IDEAL PER MENJAR...
Com a esmorzar o berenar.

IDEAL PARA COMER...
Como desayuno o merienda.

Recepta trobada a: Eva Arguiñano

Turtell de Reis. Roscón de Reyes.

Fa uns anys vaig trovar una recepta per fer aquest turtell típic d'uns dies com aquests:

Hace unos años encontré una receta para hacer este roscón típico de unos días como estos:

INGREDIENTS
Per a la massa:
-520 g de farina de força
-250 ml de llet
-25 g de llevat fresc de panaderia
-75 g de sucre
-1 culleradeta de sal
-1 culleradeta d'aroma de tarongí
-1 ou
-ratlladura d'una taronja
-75 g de mantequilla a temperatura ambient

Per decorar:
-1 ou
-sucre
-fruita (natural o confitada)
-crocanti d'ametlles, perles de xocolata

INGREDIENTES
Para la masa:
-520 g de harina de fuerza
-250 ml de leche
-25 g de levadura fresca de panadería
-75 g de azúcar
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de aroma de azahar
-1 huevo
-ralladura de una naranja
-75 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para decorar:
-1 huevo
-azúcar
-fruta (natural o confitada)
-crocanti de almendras, perlas de chocolate

PREPARACIÓ
Escalfam un poc la llet fins que estigui tèbia. Desfeim el llevat, afegim un poc de sucre i dues cullerades de farina. Mesclam, tapam amb un drap i deixam fermentar 30 minuts. Mesclam la resta del sucre amb la ratlladura de taronja. Posam la farina en un bol gran, mesclam amb la sal i feim un forat. Hi afegim el ferment, l'ou lleugerament batut, el sucre, el tarongí i mesclam.

Hi afegim la mantequilla i la incorporam bé. Tapam amb un drap i ho deixam reposar 15-20 minuts. Amassam enèrgicament, a mà o amb màquina. Feim una bola, ho posam en un recipient engreixat i tapam. Deixam reposar dues hores, fins que dupliqui la mida. Ho desinflam lleugerament. Ho amassam i fem la forma del turtell.

Ho pintam amb ou batut, tapam amb plàstic film i ho deixam llevar mentre el forn es preescalfa a 200ºC. Ho tornam a pintar amb ou i ho decoram amb la fruita, el sucre, l'amettla i la xocolata. Ho escalfam al forn. Passats 10 minuts baixam la temperatura a 175ºC i l'escalfam 30 minuts més o fins que la massa estigui daurada.

PREPARACIÓN
Calentamos un poco la leche hasta que esté tibia. Deshacemos la levadura, añadimos un poco de azúcar y dos cucharadas de harina. Mezclamos, tapamos con un paño y dejamos fermentar 30 minutos. Mezclamos el resto del azúcar con la ralladura de naranja. Ponemos la harina en un bol grande, mezclamos con la sal y hacemos un hueco. Le añadimos el fermento, el huevo ligeramente batido, el azúcar, el azahar y mezclamos.

Le añadimos la mantequilla y la incorporamos bien. Tapamos con un paño y lo dejamos reposar 15-20 minutos. Amasamos enérgicamente, a mano o con máquina. Hacemos una bola, lo ponemos en un recipiente engrasado y tapamos. Dejamos reposar dos horas, hasta que duplique el tamaño. Lo deshinchamos ligeramente. Lo amasamos y hacemos la forma del roscón.

Lo pintamos con huevo batido, tapamos con plástico film y lo dejamos levar mientras el horno se precalienta a 200ºC. Lo volvemos a pintar con huevo y lo decoramos con la fruta, el azúcar, la almendra y el chocolate. Lo calentamos en el horno. Pasados 10 minutos bajamos la temperatura a 175ºC y lo calentamos 30 minutos más o hasta que la masa esté dorada.

OBSERVACIONS
La recepta és per fer la forma rodona de turtell, però també es poden fer pastes individuals com a la recepta que vaig trobar.

OBSERVACIONES
La receta es para hacer la forma redonda de roscón, pero también se pueden hacer bollos individuales como la receta que encontré.

IDEAL PER MENJAR...
Per Reis, acompanyat d'un got de llet o de xocolata. Si voleu podeu posar les "sorpresas" com la fava o la figura.

IDEAL PARA COMER...
Para Reyes, acompañado de un vaso de leche o de chocolate. Si queréis podéis poner las "sorpresas" como el haba o la figura.

Cake de poma i llimó. Cake de manzana y limón

Aquesta recepta és una coca molt esponjosa amb un sabor diferent a altres que he tastat.

Esta receta es una cake muy esponjosa con un sabor diferente a otras que he probado.

INGREDIENTS
-180 g de mantequilla
-200 g de sucre
-3 ous
-1 culleradeta d'essència de vainilla
-1/4 culleradeta de canyella
-una punteta de sal
-1 llimó
-350 g de purè de poma
-185 g de iogurt natural
-340 g de farina de repostería
-50 g d'ametlla mòlta
-1 paquet de llevat
-sucre glas
-1/2 llimó
-crocanti d'ametlla

INGREDIENTES
-180 g de mantequilla
-200 g de azúcar
-3 huevos
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1/4 cucharadita de canela
-una pizca de sal
-1 limón
-350 g de puré de manzana
-185 g de yogur natural
-340 g de harina de repostería
-50 g de almendra molida
-1 paquete de levadura
-azúcar glas
-1/2 limón
-crocanti de almendra

PREPARACIÓ
Preescalfam el forn a 175ºC i engreixam un motlle tipus bundt cake o si no en tenim, que sigui rodó amb un forat al mig.

Amb unes varetes batem la mantequilla a temperatura ambient amb el sucre durant un mínim de 5 minuts. Hi afegim la vainilla i els ous un per un sense deixar de batre.

Hi afegim el purè de poma, el suc de llimó i el iogurt. Batem un poc més. En un altre bol mesclam la farina, la canyella, la sal, el llevat i l'ametlla mòlta. Ho removem i ho anam incorporant a la mescla. Batem suaument. Quan estigui la mescla homogènia ho aboquem al motlle.

Ho escalfam al forn durant 55-60 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net.

Quan ho treiem del forn ho deixam refredar. Ho desmotllem i preparem la glasa mesclant sucre glas i el suc de mig llimó, fins que quedi una mescla espesa. Cobrim la coca amb la glasa i decorem amb el crocanti.

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 175ºC y engrasamos un molde tipo bundt cake o si no lo tenemos, que sea redondo con un agujero en medio.

Con unas varillas batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar durante un mínimo de 5 minutos. Le añadimos la vainilla y los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Le añadimos el puré de manzana, el zumo de limón y el yogur. Batimos un poco más. En otro bol mezclamos la harina, la canela, la sal, la levadura y la almendra molida. Lo removemos y lo vamos incorporando a la mezcla. Batimos suavemente. Cuando esté la mezcla homogénea lo vertemos en el molde.

Lo calentamos en el horno durante 55-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Cuando lo sacamos del horno lo dejamos enfriar. Lo desmoldamos y preparamos la glasa mezclando azúcar glas y el zumo de medio limón, hasta que quede una mezlca espesa. Cubrimos el cake con la glasa y decoramos con el crocanti.

OBSERVACIONS
El purè de poma es pot comprar en forma de compota o bé es poden comprar les pomes Golden, pelar-les, tallar-les i triturar-les amb una picadora.

OBSERVACIONES
El puré de manzana se puede comprar en forma de compota o bien se pueden comprar las manzanas Golden, pelarlas, cortarlas y triturarlas con una picadora.

IDEAL PER MENJAR...
Pot ser un bon esmorzar o berenar. Amb un tros petit vos omplirà, ja que té molts ingredients i és bastant compacte.

IDEAL PARA COMER...
Puede ser un buen desayuno o merienda. Con un trozo pequeño os llenará, ya que tiene muchos ingredientes y es bastante compacta.

Recepta trobada a: Directo al Paladar

Bescuit japonès Castella. Bizcocho japonés Castella.

Vaig trobar aquesta recepta. És un bescuit típic de Japó amb arrels ibèriques.

Encontré esta receta. Es un bizcocho típico de Japón con raíces ibéricas.

INGREDIENTS
-3 ous M
-60 g de sucre
-20 g de mel
-60 g de farina
-20 g de llet sencera

INGREDIENTES
-3 huevos M
-60 g de azúcar
-20 g de miel
-60 g de harina
-20 g de leche entera

PREPARACIÓ
Preescalfam el forn a 160ºC amb la reixeta a la part inferior. Engreixam un motlle rectangular amb mantequilla o li posam paper de forn.

Es separa el rovell i el blanc dels ous. Posam el blanc en un bol gran. Les comencem a muntar lleugerament amb varetes. Quan estiguin blanques, augmentem el grau de batut mentre hi incorporam el sucre. Tornam a batre més lentament quan el sucre s'hagi integrat. Muntam les clares de manera que quedi consistent però no excessivament muntada.

Afegim un a un els rovells, girant amb les varetes sempre amb la mateixa direcció. Hi afegim la mel i seguim removent sempre en la mateixa direcció. A continuació fem el mateix amb la meitat de la farina tamisada, batem suaument i quan estigui ben mesclat, repetim el mateix amb la resta de la farina. Sempre s'ha de remoure en la mateixa direcció.

Hi afegim la llet, i remenam amb una pala de silicona, també en la mateixa direcció.

Quan la llet ja està incorporada, copegem el bol tres o quatre vegades sobre el taulell, per evitar que quedi aire, deixem reposar 30 segons. Repetim aquesta operació de copejar i repós dues vegades més. Aboquem la massa al motlle des de certa altura per fer desaparèixer més aire i tornam a copejar el motlle ple dues vegades més. Escalfam al forn durant 40 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti humit però sense massa.

Una vegada fet, el retiram del forn i el deixam caure dues o tres vegades amb força sobre el taulell per evitar que es desinfli. Li donem la volta al motlle sobre una taula de fusta. Deixam refredar dintre del motlle abans de desmotllar.

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 160ºC con la rejilla en la parte inferior. Engrasamos un molde rectangular con mantequilla o le ponemos papel de horno.

Se separa la yema de la clara de los huevos. Ponemos la clara en un bol grande. Las empezamos a montar ligeramente con varillas. Cuando estén blancas, aumentamos el grado de batido mientras le incorporamos el azúcar. Volvemos a batir más lentamente cuando el azúcar se haya integrado. Montamos las claras de manera que quede consistente pero no excesivamente montada.

Añadimos las yemas una a una girando las varillas en la misma dirección. Le añadimos la miel y seguimos removiendo siempre en la misma dirección. A continuación hacemos lo mismo con la mitad de la harina tamizada, batimos suavemente y cuando esté bien mezclado, repetimos lo mismo con el resto de la harina. Siempre se debe remover en la misma dirección.

Añadimos la leche y removemos con una pala de silicona, siempre en la misma dirección.

Cuando la leche ya esté incorporada, golpeamos el bol tres o cuatro veces sobre la encimera, para evitar que quede aire, dejamos reposar 30 segundos. Repetimos esta operación de golpear y reposo durante dos veces más. Vertemos la masa en el molde desde cierta altura para hacer desaparecer más aire y volvemos a golpear el molde lleno dos veces más. Calentamos en el horno durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga húmedo pero sin masa.

Una vez hecho, lo retiramos del horno y lo dejamos caer dos o tres veces con una fuerza sobre la encimera para evitar que se deshinche. Le damos la vuelta al molde sobre una tabla de madera. Dejamos enfriar dentro del molde antes de desmoldar.

OBSERVACIONS
Aquest bescuit no porta llevat, per tant s'han de seguir les instruccions de la recepta molt meticulosament per que no baixi.

OBSERVACIONES
Este bizcocho no lleva levadura, por tanto se deben seguir las instrucciones de la receta muy meticulosamente para que no baje.

IDEAL PER MENJAR...
Per esmorzar, vos resultarà una coca molt esponjosa amb una textura especial.

IDEAL PARA COMER...
Para desayunar, os resultará un bizcocho muy esponjoso con una textura especial.

Recepta trobada a: Directo al Paladar

Bescuit d'avellanes. Bizcocho de avellanas.

Si vos agraden les avellanes, aquest bescuit és una bona manera de menjar-ne.

Si os gustan las avellanas, este bizcocho es una buena forma de comerlas.

INGREDIENTS
-100 g d'avellana torrada i mòlta
-260 g de farina de repostería
-220 g de sucre morè
-3 ous
-mig llimó
-100 g de mantequilla fosa
-200 ml de llet
-1 cullerada de mel
-1 sobre de llevat
-essència de vainilla
-mantequilla per engreixar el motlle

INGREDIENTES
-100 g de avellana tostada y molida
-260 g de harina de repostería
-220 g de azúcar moreno
-3 huevos
-medio limón
-100 g de mantequilla fundida
-200 ml de leche
-1 cucharada de miel
-1 sobre de levadura
-esencia de vainilla
-mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓ
Preescalfam el forn a 180ºC amunt i avall. A continuación posam en un bol la llet, li afegim el suc del mig llimó, remenam i esperam uns cinc o deu minuts a que la llet es trii. Reservam.

Engreixam el motlle amb mantequilla. Després en un bol mesclam la farina amb el sucre morè, les avellanes mòltes, la vainila i el llevat. Fonem la mantequilla i deixam que refredi un poc.

En un altre recipient batem els ous, li afegim la llet, la mantequilla líquida i la mel. Aboquem aquesta preparació a la primera mescla, mesclam bé i la posem al motlle. Escalfam al forn durant 45 minuts o fins que si punxem amb un escuradents surt net. Deixem refredar en una reixeta.

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo. A continuación ponemos en un bol la leche, le añadimos el zumo de medio limón, removemos y esperamos unos cinco minutos a que la leche se corte. Reservamos.

Engrasamos el molde con mantequilla. Después en un bol mezclamos la harina con el azúcar moreno, las avellanas molidas, la vainilla y la levadura. Fundimos la mantequilla y dejamos que se enfríe un poco.

En otro recipiente batimos los huevos, le añadimos la leche, la mantequilla líquida y la miel. Vertemos esta preparación a la primera mezcla, mezclamos bien y la ponemos en el molde. Calentamos el horno durante 45 minutos o hasta que si pinchamos con un palillo sale limpio. Dejamos enfriar en una rejilla.

OBSERVACIONS
Si les avellanes les picam amb un robot de cuina, deixem-les en el punt just, que no quedin molt gruixudes però tampoc una pasta que després serà difícil de mesclar.

OBSERVACIONES
Si las avellanas las picamos con un robot de cocina, las dejamos en el punto justo, que no queden muy gruesas, pero tampoco una pasta que después será difícil de mezclar.

IDEAL PER MENJAR...
Per esmorzar o berenar.

IDEAL PARA COMER...
Para desayunar o merendar.

Recepta trobada a: Directo al Paladar

Coca de mel i nous. Cake de miel y nueces.

Aquesta coca és molt suau. Segur que si la feis vos la acabareu de seguida:

Esta cake es muy suave. Seguro que si la hacéis os la terminareis enseguida:

INGREDIENTS
-130 g de mantequilla
-120 g de sucre
-3 ous
-2 cullerades de mel
-170 g de farina
-1 sobre de llevadura
-130 g de nous trossejades

INGREDIENTES
-130 g de mantequilla
-120 g de azúcar
-3 huevos
-2 cucharadas de miel
-170 g de harina
-1 sobre de levadura
-130 g de nueces troceadas

PREPARACIÓ
Posam la mantequilla i el sucre en un bol i batem amb varetes elèctriques fins que el sucre s'hagi dissolt i tinguem una crema suau. Anem afegint els ous poc a poc i un a un sense deixar de batre. A continuació hi incorporam la mel. Després afegim la farina tamisada juntament amb la llevadura. Per últim hi incorporam les nous i removem amb una espátula.

Aboquem la mescla en un motlle de plum cake engreixat amb mantequilla i ho fiquem dins el forn preescalfat a 170ºC durant aproximadament 40 minuts o quan en punxar amb un escuradents aquest surti net. Abans de desmotllar, deixem refredar uns minuts.

PREPARACIÓN
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos con varillas eléctricas hasta que el azúcar se haya disuelto y tengamos una crema suave. Vamos añadiendo los huevos poco a poco y uno a uno sin dejar de batir. A continuación le incorporamos la miel. Después añadimos la harina tamizada juntamente con la levadura. Por último le incorporamos las nueces y removemos con una espátula.

Vertemos la mezcla en un molde de plum cake engrasado con mantequilla y lo metemos dentro del horno precalentado a 170ºC durante aproximadamente 40 minutos o cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio. Antes de desmoldar, dejamos enfriar unos minutos.

OBSERVACIONS
Per als adults, si s'afegeix brandy pot donar-li un sabor més intens. Si no, ja queda una coca dolça i suau.

OBSERVACIONES
Para los adultos, si se añade brandy puede darle un sabor más intenso. Si no, ya queda una cake dulce y suave.

IDEAL PER MENJAR...
Per esmorzar o berenar, acompanyat d'un got de llet.

IDEAL PARA COMER...
Para desayunar o merendar, acompañado de un vaso de leche.

Recepta trobada a: Directo al Paladar

Bescuit de gelat. Bizcocho de helado.

Si teniu gelat de sobra i no teniu tots els ingredients per fer un bescuit, aquí teniu una manera de fer-lo:

Si tenéis helado de sobra y no tenéis todos los ingredientes para hacer un bizcocho, aquí tenéis una forma de hacerlo:

INGREDIENTS
-600 g de gelat
-210 g de farina
-1 sobre de llevadura

INGREDIENTES
-600 g de helado
-210 g de harina
-1 sobre de levadura

PREPARACIÓ
Treiem el gelat del congelador per que no estigui molt dur, però tampoc ha de derretir-se del tot. Preescalfam el forn a 180ºC. Engreixam el motlle amb mantequilla.

Posam el gelat en un bol i li afegim la farina i la llevadura. Batem molt bé amb unes varetes. Ho aboquem al motlle i ho escalfam al forn durant aproximadament 35-40 minuts o quan en punxar amb un escuradents, aquest surt net.

Deixem refredar abans de desmotllar.

PREPARACIÓN
Sacamos el helado del congelador para que no esté demasiado duro, pero tampoco se debe derretir del todo. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde con mantequilla.

Ponemos el helado en un bol y le añadimos la harina y la levadura. Batimos muy bien con unas varillas. Lo vertemos en el molde y lo calentamos en el horno durante aproximadamente 35-40 minutos o cuando al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

OBSERVACIONS
El gelat pot ser de qualsevol sabor, però convé que tingui llet i que s'hagi fet amb clara d'ou. Si és tipus granissat no conté els ingredients de bescuit que aquí no incloem.

OBSERVACIONES
El helado puede ser de cualquier sabor, pero conviene que tenga leche y que se haya hecho con clara de huevo. Si es de tipo granizado no contiene los ingredientes de bizcocho que aquí no incluimos.

IDEAL PER MENJAR...
Per esmorzar o berenar, si vos falten la major part dels ingredients per fer un bescuit, aquesta pot ser una bona opció.

IDEAL PARA COMER...
Para desayunar o merendar, si os faltan la mayor parte de los ingredientes para hacer un bizcocho, esta puede ser una buena opción.

Recepta trobada a: Directo al Paladar

Tarta d'albercocs. Tarta de albaricoques.

Quan arriba a finals de juny l'època dels albercocs, es sol fer aquesta tarta.

Cuando llega a finales de junio la época de los albaricoques, se suele hacer esta tarta.

INGREDIENTS
-3 ous
-10 cullerades de sucre
-1 mesura de iogurts d'oli d'oliva
-3 mesures de farina
-aroma de tarongí
-1 iogurt natural
-1 sobre de llevadura
-albercocs
-canyella
-sucre moreno

INGREDIENTES
-3 huevos
-10 cucharadas de azúcar
-1 medida de yogur de aceite de oliva
-3 medidas de harina
-aroma de azahar
-1 yogur natural
-1 sobre de levadura
-albaricoques
-canela
-azúcar moreno

PREPARACIÓ
Batem els ous amb el sucre fins que quedi una mescla espumosa. Anem afegint el iogurt, l'aroma de tarongí, l'oli, la canyella, la farina i la llevadura batent bé cada vegada.

Aboquem la massa en un motlle rectangular prèviament engreixat amb mantequilla.

Rentem els albercocs, els partim per la meitat i els treiem l'ós. Col·locam les meitats sobre la massa amb la part interna cap amunt i escampam el sucre moreno.

Ho escalfam al forn a 180ºC durant 45 minuts o fins que la massa estigui cuita i punxant amb un escuradents aquest surti net. Deixem refredar.

PREPARACIÓN
Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Vamos añadiendo el yogur, el aroma de azahar, el aceite, la canela, la harina y la levadura batiendo bien cada vez.

Vertemos la masa en un molde rectangular previamente engrasado con mantequilla.

Lavamos los albaricoques, los partimos por la mitad y les quitamos el hueso. Colocamos las mitades sobre la masa con la parte interna hacia arriba y espolvoreamos el azúcar moreno.

Lo calentamos en el horno a 180ºC durante 45 minutos o hasta que la masa esté cocida y pinchando con un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar.

OBSERVACIONS
Aquesta tarta es pot fer amb altres fruites, com maduixes o cireres. Convé posar-hi sucre perquè al forn es torna més àcida.

OBSERVACIONES
Esta tarta se puede hacer con otras frutas, como fresas o cerezas. Conviene ponerle azúcar porque al horno se vuelve más ácida.

IDEAL PER MENJAR...
Es una tarta per menjar durant l'estiu amb fruita pròpia de la temporada, sobre tot si en sobren i s'han de perdre.

IDEAL PARA COMER...
Es una tarta para comer durante el verano con fruta propia de la temporada, sobre todo si sobra y se van a perder.

 

 

 

Bescuit de taronja i oli. Bizcocho de naranja y aceite.

Si teniu taronges de sobra, aquesta pot ser una bona opció per aprofitar-les:

Si teneis naranjas de sobra, esta puede ser una buena opción para aprovecharlas:

INGREDIENTS
-220 g de farina
-150 g de sucre
-1/2 culleradeta de bicarbonat
-1 sobre de llevadura
-una punteta de sal
-300 g de llet
-300 g d'oli d'oliva 0,4
-3 ous
-la ratlladura d'una taronja
-125 ml de suc de taronja
-sucre glas per decorar

INGREDIENTES
-220 g de harina
-150 g de azúcar
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 sobre de levadura
-una pizca de sal
-300 g de leche
-300 g de aceite de oliva 0'4
-3 huevos
-la ralladura de una naranja
-125 ml de zumo de naranja
-azúcar glas para decorar

PREPARACIÓ
Engreixam un motlle amb mantequilla o oli. Preescalfam el forn a 180ºC.

En un bol hi mesclem la llet, l'oli, els ous, la ratlladura i el suc de taronja. En un altre bol hi mesclam la farina, el sucre, la punteta de sal, el bicarbonat i la llevadura.

Amb una batidora de varetes, mesclam el contingut en el bol dels líquids i quan estigui unit hi incorporam els ingredients del bol dels sòlids, i ho batem fins que estigui tot ben integrat.

Ho aboquem tot al motlle i ho escalfam al forn durant aproximadament 45-50 minuts o fins que si punxam amb un escuradents aquest surti net. Ho deixam refredar abans de desmotllar.

PREPARACIÓN
Engrasamos un molde con mantequilla o aceite. Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol mezclamos la leche, el aceite, los huevos, la ralladura y el zumo de naranja. En otro bol mezclamos la harina, el azúcar, la pizca de sal, el bicarbonato y la levadura.

Con una batidora de varillas, mezclamos el contenido en el bol de los líquidos y cuando esté unido le incorporamos los ingredientes del bol de los sólidos, y lo batimos hasta que esté todo bien integrado.

Lo vertemos todo en el molde y lo calentamos en el horno durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que si al pinchar con un palillo éste sale limpio. Lo dejamos enfriar antes de desmoldar.

OBSERVACIONS
Quedarà un bescuit humit. Això es deu a l'oli i al suc de taronja, que li aporten més líquid que altres.

OBSERVACIONES
Quedará un bizcocho húmedo. Esto se debe al aceite y al zumo de naranja, que le aportan más líquido que otros.

IDEAL PER MENJAR...
Acompanyat d'un cafè o llet. És molt bona combinació.

IDEAL PARA COMER...
Acompañado de un café o leche. Es muy buena combinación.

Recepta trobada a: Directo al Paladar

Bescuit sense oli ni mantequilla. Bizcocho sin aceite ni mantequilla.

El dia que vaig fer aquest bescuit em varen preguntar si li havia posat molt d'oli perquè era molt suau. I la meua resposta va ser: no té oli.

El día que hice este bizcocho me preguntaron si le había puesto mucho aceite porque era muy suave. Y mi respuesta fue: no tiene aceite.

INGREDIENTS
-180 g de farina
-250 g de nata per muntar
-150 g de sucre
-3 ous
-1 sobre de llevadura
-ratlladura d'una pell de taronja
-ratlladura d'una pell de llimó
-sucre glas per decorar

INGREDIENTES
-180 g de harina
-250 g de nata para montar
-150 g de azúcar
-3 huevo
-1 sobre de levadura
-ralladura de una piel de naranja
-ralladura de una piel de limón
-azúcar glas para decorar

PREPARACIÓ
Batem els ous i el sucre amb una batedora de varetes, fins que quedi un color més clar.
Hi afegim les ratlladures dels cítrics, seguim batent. En un altre bol, batem la nata amb les varetes elèctriques per que quedi més espessa, però sense que munti molt.

Afegim la farina i la llevadura prèviament tamisada a la mescla dels ous. Per últim, hi incorporam poc a poc la nata muntada de manera que no baixi molt. Anam remenant per que quedi integrada.

Engerixem un motlle amb mantequilla i ho fiquem al forn preescalfat a 180ºC durant uns 40 minuts o si quan punxem amb un escuradents aquest surti net. Ho treiem del forn i quan hagi refredat un poc ho decoram amb sucre glas.

PREPARACIÓN
Batimos los huevos y el azúcar con una batidora de varillas, hasta que quede un color más claro. Le añadimos las ralladuras de los cítricos, seguimos batiendo. En otro bol, batimos la nata con las varillas eléctricas para que quede más espesa, pero sin que monte mucho.

Añadimos la harina y la levadura previamente tamizada a la mezcla de los huevos. Por último, le incorporamos poco a poco la nata montada de manera que no baje mucho. Vamos removiendo para que quede integrada.

Engrasamos un molde con mantequilla y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos o si cuando pinchamos con un palillo éste salga limpio. Lo sacamos del horno y cuando se haya enfriado un poco lo decoramos con azúcar glas.

IDEAL PER MENJAR...
Per acompanyar el cafè amb llet, segur que s'acaba aviat, perquè és molt suau.

IDEAL PARA COMER...
Para acompañar el café con leche, seguro que se termina pronto, porque es muy suave.

Recepta trobada a: Directo al Paladar

Brownie

Aquesta recepta és ja un clàssic de la reposteria.

Esta receta es ya un clásico de la repostería.

INGREDIENTS
-3 ous
-100 g de mantequilla
-100 g de xocolata per fondre
-100 g de cacau en pols
-100 g de sucre
-75 g de farina de repostería
-6 nous pelades

INGREDIENTES
-3 huevos
-100 g de mantequilla
-100 g de chocolate para fundir
-100 g de cacao en polvo
-100 g de azúcar
-75 g de harina de repostería
-6 nueces peladas

PREPARACIÓ
En un bol, batem els ous i el sucre. Mentre, en un recipient apte per al microones, fonem la xocolata amb la mantequilla, durant un minut i mig, o fins que s'hagi fos. Anam removent cada mig minut. Quan s'hagi desfet, ho mesclam amb els ous i el sucre.

Hi afegim la farina i posteriorment el cacau en pols, sense deixar de batre. Quan la massa estigui homogènia, l'aboquem en un recipient quadrat o rectangular cobert amb paper de forn. Per sobre hi posem les nous ordenadament i apretam una a una per que quedin un poc enfonsades a la massa.

Ho fiquem al forn preescalfat a 160ºC durant 40 minuts o si en punxar-li un escuradents aquest surt net.

PREPARACIÓN
En un bol, batimos los huevos y el azúcar. Mientras, en un recipiente apto para el microondas, fundimos el chocolate con la mantequilla, durante un minuto y medio, o hasta que se haya fundido. Vamos removiendo cada medio minuto. Cuando se haya deshecho, lo mezclamos con los huevos y el azúcar.

Le añadimos la harina y posteriormente el cacao en polvo, sin dejar de batir. Cuando la masa esté homogénea, la vertemos en un recipiente cuadrado o rectangular cubierto con papel de horno. Por encima le ponemos las nueces ordenadamente y apretamos una a una para que queden un poco hundidas en la masa.

Lo metemos en el horno precalentado a 160ºC durante 40 minutos o si al pinchar con un palillo éste sale limpio.

OBSERVACIONS
Les nous poden estar a trocets petits mesclades, o damunt per si algú a qui no li agradin les pugui retirar. També es poden posar ametlles en el seu lloc.

OBSERVACIONS
Las nueces pueden estar en trocitos pequeños mezcladas, o encima por si a alguien a quien no le gusten las pueda retirar. También se pueden poner almendras en su lugar.

IDEAL PER MENJAR...
Sempre m'agrada acompanyar-lo de gelat de vainilla. És un postre perfecte.

IDEAL PARA COMER...
Siempre me gusta acompañarlo de helado de vainilla. Es un postre perfecto.

Recepta trobada a: Bebés y Más

Bescuit de poma. Bizcocho de manzana.

Aquest bescuit, cada vegada que el faig s'acaba de seguida, i no és d'extranyar, ja que està molt humilet.

Este bizcocho, cada vez que lo hago se termina enseguida, y no es de extrañar, ya que está muy jugoso.

INGREDIENTS
-200 g de farina de reposteria
-200 g de mantequilla a temperatura ambient
-200 g de sucre, i un poc més per decorar
-4 ous
-3 pomes royal
-1 sobre de llevadura
-3 cullerades de mermelada de préssec o d'albercoc 

INGREDIENTES
-200 g de harina de repostería
-200 g de mantequilla a temperatura ambiente
-200 g de azúcar, y un poco más para decorar
-4 huevos
-3 manzanas royal
-1 sobre de levadura 
-3 cucharadas de mermelada de melocotón o de albaricoque

PREPARACIÓ
Preescalfam el forn a 180ºC, dalt i baix i sense aire.

Separem el rovell del blanc dels ous. Muntem els rovells amb el sucre amb unes varetes manuals. Quan estigui d'un color més clar, hi afegim la mantequilla sense deixar de batre.

Hi afegim la farina i la llevadura. Seguim batent.

Muntam les clares a punt de neu amb varetes elèctriques i les incorporem a la massa, poc a poc de manera que no baixi gaire.

Untam un motlle amb mantequilla, hi aboquem la meitat del bescuit i hi posem de manera ordenada la meitat de les pomes, que prèviament haurem pelat i tallat a làmines. A continuació hi afegim l'altra meitat de la massa de bescuit, la resta de les pomes de la mateixa manera que hem fet abans, i per sobre hi posam sucre.

Ho posam al forn durant aproximadament 45-50 minuts o si quan punxam amb un escuradents aquest surt net.

Quan ja estigui fet, el deixam refredar un poc i quan l'anem a desmotllar, escalfem un poc la mermelada al microones i la pinzellam per sobre de la tarta per donar-li brillantor. 

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo sin aire.

Separamos la yema de la clara de los huevos. Montamos las yemas con el azúcar con unas varillas manuales. Cuendo esté de un color más claro, le añadimos la mantequilla sin dejar de batir.

Le añadimos la harina y la levadura. Seguimos batiendo.

Montamos las claras a punto de nieve con varillas eléctricas y las incorporamos a la masa, poco a poco de manera que no baje demasiado.

Untamos un molde con mantequilla, le vertemos la mitad del bizcocho i le ponemos de manera ordenada la mitad de las manzanas, que previamente habremos pelado y cortado a láminas. A continuación le añadimos la otra mitad de la masa de bizcocho, el resto de las manzanas del mismo modo que hemos hecho antes, y por encima le ponemos azúcar.

Lo metemos en el horno durante aproximadamente 45-50 minutos o si cuando al pinchar con un palillo éste sale limpio.

Cuando ya esté hecho, lo dejamos enfriar un poco y cuando lo vayamos a desmoldar, calentamos un poco la mermelada en el microondas y la pincelamos por encima de la tarta para darle brillo.      

OBSERVACIONS
Per separar el blanc del rovell dels ous, existeixen aparells a posta. Si s'utilitzen és més segur perquè així l'ou té menys contacte amb la closca i menys probabilitats de que es trenqui el rovell.

OBSERVACIONES
Para separar la clara de la yema de los huevos, existen aparatos a posta. Si se usan es más seguro porque así el huevo tiene menos contacto con la cáscara y menos probabilidades de que se rompa la yema.

IDEAL PER MENJAR...
Per postres o per berenar, segur que tindrà molt èxit.

IDEAL PARA COMER...
Para postre o para merendar, seguro que tendrá mucho éxito.

Recepta original: Directo al Paladar