Aquest bescuit, cada vegada que el faig s'acaba de seguida, i no és d'extranyar, ja que està molt humilet.
Este bizcocho, cada vez que lo hago se termina enseguida, y no es de extrañar, ya que está muy jugoso.
INGREDIENTS
-200 g de farina de reposteria
-200 g de mantequilla a temperatura ambient
-200 g de sucre, i un poc més per decorar
-4 ous
-3 pomes royal
-1 sobre de llevadura
-3 cullerades de mermelada de préssec o d'albercoc
INGREDIENTES
-200 g de harina de repostería
-200 g de mantequilla a temperatura ambiente
-200 g de azúcar, y un poco más para decorar
-4 huevos
-3 manzanas royal
-1 sobre de levadura
-3 cucharadas de mermelada de melocotón o de albaricoque
PREPARACIÓ
Preescalfam el forn a 180ºC, dalt i baix i sense aire.
Separem el rovell del blanc dels ous. Muntem els rovells amb el sucre amb unes varetes manuals. Quan estigui d'un color més clar, hi afegim la mantequilla sense deixar de batre.
Hi afegim la farina i la llevadura. Seguim batent.
Muntam les clares a punt de neu amb varetes elèctriques i les incorporem a la massa, poc a poc de manera que no baixi gaire.
Untam un motlle amb mantequilla, hi aboquem la meitat del bescuit i hi posem de manera ordenada la meitat de les pomes, que prèviament haurem pelat i tallat a làmines. A continuació hi afegim l'altra meitat de la massa de bescuit, la resta de les pomes de la mateixa manera que hem fet abans, i per sobre hi posam sucre.
Ho posam al forn durant aproximadament 45-50 minuts o si quan punxam amb un escuradents aquest surt net.
Quan ja estigui fet, el deixam refredar un poc i quan l'anem a desmotllar, escalfem un poc la mermelada al microones i la pinzellam per sobre de la tarta per donar-li brillantor.
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo sin aire.
Separamos la yema de la clara de los huevos. Montamos las yemas con el azúcar con unas varillas manuales. Cuendo esté de un color más claro, le añadimos la mantequilla sin dejar de batir.
Le añadimos la harina y la levadura. Seguimos batiendo.
Montamos las claras a punto de nieve con varillas eléctricas y las incorporamos a la masa, poco a poco de manera que no baje demasiado.
Untamos un molde con mantequilla, le vertemos la mitad del bizcocho i le ponemos de manera ordenada la mitad de las manzanas, que previamente habremos pelado y cortado a láminas. A continuación le añadimos la otra mitad de la masa de bizcocho, el resto de las manzanas del mismo modo que hemos hecho antes, y por encima le ponemos azúcar.
Lo metemos en el horno durante aproximadamente 45-50 minutos o si cuando al pinchar con un palillo éste sale limpio.
Cuando ya esté hecho, lo dejamos enfriar un poco y cuando lo vayamos a desmoldar, calentamos un poco la mermelada en el microondas y la pincelamos por encima de la tarta para darle brillo.
OBSERVACIONS
Per separar el blanc del rovell dels ous, existeixen aparells a posta. Si s'utilitzen és més segur perquè així l'ou té menys contacte amb la closca i menys probabilitats de que es trenqui el rovell.
OBSERVACIONES
Para separar la clara de la yema de los huevos, existen aparatos a posta. Si se usan es más seguro porque así el huevo tiene menos contacto con la cáscara y menos probabilidades de que se rompa la yema.
IDEAL PER MENJAR...
Per postres o per berenar, segur que tindrà molt èxit.
IDEAL PARA COMER...
Para postre o para merendar, seguro que tendrá mucho éxito.
Recepta original: Directo al Paladar
