Ous farcits. Huevos rellenos.

Aquesta recepta és un clàssic i hi ha moltes maneres de preparar-la:

Esta receta es un clásico y hay muchas maneras de prepararla:

INGREDIENTS
-3 ous
-1 llauna petita de tonyina
-3 cullerades de maionesa
-3 cullerades de tomàquet frit
-olives

INGREDIENTES
-3 huevos
-1 lata pequeña de atún
-3 cucharadas de mayonesa
-3 cucharadas de tomate frito
-aceitunas

PREPARACIÓ
Es posen a bullir els ous durant 10 minuts, de manera que quedin durs.

Quan estiguin, treiem la closca i separem el blanc del rovell. Mesclam el rovell amb la tonyina, la maionesa, el tomàquet i les olives ben picades, de manera que quedi una massa espesa.

Omplim la part buida del blanc i hi posam un poc de farcit per damunt. Ho decoram amb mitja oliva.

Posem els ous en una safata i ho decoram amb olives i el farcit que hagi sobrat.

PREPARACIÓN
Se ponen a hervir los huevos durante 10 minutos, de manera que queden duros.

Cuando estén, quitamos la cáscara y separamos la clara de la yema. Mezclamos la yema con el atún, la mayonesa, el tomate y las aceitunas bien picadas, de manera que quede una masa espesa.

Rellenamos la parte vacía de la clara y le ponemos un poco de relleno por encima. Lo decoramos con media aceituna.

Ponemos los huevos en una bandeja y lo decoramos con aceitunas y el relleno que haya sobrado.

OBSERVACIONS
El farcit es pot posar amb cullera o amb l'ajut d'una màniga pastissera.

OBSERVACIONES
El relleno se puede poner con cuchara o con la ayuda de una manga pastelera.

IDEAL PER MENJAR...
Com a entrant en una celebració segur que tindrà èxit.

IDEAL PARA COMER...
Como entrante en una celebración seguro que tendrá éxito.

Truita de patates i pebrera. Tortilla de patata y pimiento.

Aquí teniu una recepta clàssica amb algunes variacions que faran que disfruteu.

Aquí teneis una receta clásica con algunas variaciones que harán que disfrutéis.

INGREDIENTS
-6 ous
-3 patates per fregir
-una ceba tendrá
-4 pebreretes en llauna
-sal i oli

INGREDIENTES
-6 huevos
-3 patatas para freír
-una cebolleta
-4 pimientitos en lata
-sal y aceite

PREPARACIÓ
Pelam les patates i les tallem a quadradets petits. Les fregim en oli calent. Tallam la ceba tendra i la fregim. Ho mesclam amb els ous batuts i les pebreres tallades a trossos petits.

Posam la mescla a fregir en una paella gran o en dues paellades petites, donant-li la volta.

PREPARACIÓN
Pelamos las patatas y las cortamos a cuadraditos pequeños. Las freímos en aceite caliente. Cortamos la cebolleta y la freímos. Lo mezclamos con los huevos batidos y los pimientos cortados a trozos pequeños.

Ponemos la mezcla a freír en una sartén grande o en una pequeña en dos paelladas, dándole la vuelta.

OBSERVACIONS
La truita espanyola molta gent considera que només ha de tenir patates, però s'admeten varietats amb ceba o pebrera.

OBSERVACIONES
La tortilla española mucha gente considera que solo debe tener patatas, pero se admiten variedades con cebolla o pimiento.

IDEAL PER MENJAR...
Per sopar o com un aperitiu, acompanyat de vi o beguda amb gas.

IDEAL PARA COMER...
Para cenar o como un aperitivo, acompañado de vino o bebida con gas.

Recepta trobada a: Trendencias Lifestyle

Truita amb patates i carbassó amb formatge. Tortilla de patatas y calabacín con queso.

La truita amb patates és un clàssic de la nostra cuina. En aquesta recepta se li fan algunes aportacions que em van agradar molt.

La tortilla de patatas es un clásico de nuestra cocina. En esta receta se le hacen algunas aportaciones que me gustaron mucho.

INGREDIENTS
-1 patata mitjana per fregir
-1 carbassó
-3 ous
-sal
-100 g de formatge (pot ser tipus brie)
-oli d'oliva

INGREDIENTES
-1 patata mediana para freír
-1 calabacín
-3 huevos
-sal
-100 g de queso (puede ser tipo brie)
-aceite de oliva

PREPARACIÓ
Pelam la patata i la tallem a quadradets. Tallem també el carbassó a quadradets. Posem oli en una paella mitjana i quan estigui calent, fregim les patates. Quan comencin a agafar color, hi afegim el carbassó, i ho tenim uns minuts més, quan el carbassó estigui més tou i la patata hagi acabat de fregir. Una vegada fregit, ho treiem de la paella i ho escorrem.

En un bol batem els ous i hi posem la sal. Els mesclem amb els trossos de patata i carbassó. Ho aboquem a la paella quan l'oli estigui calent, a foc mitja, li donem la volta i quan estigui quallada dels dos costats ho passam a un plat.

PREPARACIÓN
Pelamos la patata y la cortamos a cuadraditos. Cortamos también el calabacín a cuadraditos. Ponemos aceite en una sartén mediana y cuando esté caliente, freímos las patatas. Cuando empiecen a tomar color, le añadimos el calabacín, y lo tenemos unos minutos más, cuando el calabacín esté más blando y la patata se haya terminado de freír. Una vez frito, lo sacamos de la sartén y lo escurrimos.

En un bol batimos los huevos y les ponemos sal. Los mezclamos con los trozos de patata y calabacín. Lo vertemos en la sartén cuando el aceite esté caliente, a fuego medio, le damos la vuelta y cuando esté cuajada de los dos lados la pasamos a un plato.

OBSERVACIONS
En lloc de carbassó, es pot posar una altra verdura, com albergínia o pastanaga. Teniu en compte el temps que necessiti per coure's.

OBSERVACIONES
En lugar de calabacín, se puede poner otra verdura, como berenjena o zanahoria. Tened en cuenta el tiempo que necesite para cocerse.

IDEAL PER MENJAR...
Es pot servir com a tapa o com a plat principal acompanyat d'una amanida.

IDEAL PARA COMER...
Se puede servir como tapa o como plato principal acompañado de una ensalada.

Recepta trobada a: Directo al Paladar

Truita amb espàrrecs. Tortilla de espárragos.

Avui és dijous llarder i com a recepta especial donarem la truita amb espàrrecs. És molt fàcil de fer.

Hoy es jueves lardero y como receta especial daremos la tortilla de espárragos. Es muy fácil de hacer:

INGREDIENTS
-4 ous
-un manat d'espàrrecs de marge 
-oli i sal

INGREDIENTES
-4 huevos
-un manojo de espárragos trigueros
-aceite y sal 

PREPARACIÓ
Rentem els espàrrecs, els tallem a trossos d'aproximadament 4-5 cm i els sequem un poc.

En una paella hi escalfem un poc d'oli, hi afegim els espàrrecs, i els fregim un poc.

Batem els ous en un bol amb un poc de sal, afegim els espàrrecs amb el mínim d'oli. Ho mesclem un poc i ho tornam a posar a la paella. Ho fregim pels dos costats, fins que els ous estiguin quallats.

PREPARACIÓN
Lavamos los espárragos, los cortamos a trozos de aproximadamente 4-5 cm y los secamos un poco.

En una sartén calentamos un poco de aceite, le añadimos los espárragos y los freímos un poco.

Batimos los huevos en un bol con un poco de sal, añadimos los espárragos con mínimo aceite. Lo mezclamos un poco y lo volvemos a poner en la sartén. Lo freímos por los dos lados, hasta que los huevos estén cuajados. 

OBSERVACIONS
Els espàrrecs utilitzats per fer aquesta truita són els espàrrecs verds. La diferència que tenen amb els espàrrecs blancs és que aquests últims es recullen quan encara no han sortit de sota la terra i en canvi els verds ja han rebut la llum del Sol i per això tenen aquest color.

OBSERVACIONES
Los espárragos usados para hacer esta tortilla son los espárragos verdes. La diferencia que tienen con los espárragos blancos es que estos últimos se recogen cuando aún no han salido de bajo tierra y en cambio los verdes ya han recibido la luz del Sol y por eso tienen este color.

IDEAL PER MENJAR...
Com ja he dit, és típic per menjar el Dijous Llarder, en especial com a sopar.  

IDEAL PARA COMER...
Como ya he dicho, es típico para comer el Jueves Lardero, en especial como cena.