La truita amb patates és un clàssic de la nostra cuina. En aquesta recepta se li fan algunes aportacions que em van agradar molt.
La tortilla de patatas es un clásico de nuestra cocina. En esta receta se le hacen algunas aportaciones que me gustaron mucho.
INGREDIENTS
-1 patata mitjana per fregir
-1 carbassó
-3 ous
-sal
-100 g de formatge (pot ser tipus brie)
-oli d'oliva
INGREDIENTES
-1 patata mediana para freír
-1 calabacín
-3 huevos
-sal
-100 g de queso (puede ser tipo brie)
-aceite de oliva
PREPARACIÓ
Pelam la patata i la tallem a quadradets. Tallem també el carbassó a quadradets. Posem oli en una paella mitjana i quan estigui calent, fregim les patates. Quan comencin a agafar color, hi afegim el carbassó, i ho tenim uns minuts més, quan el carbassó estigui més tou i la patata hagi acabat de fregir. Una vegada fregit, ho treiem de la paella i ho escorrem.
En un bol batem els ous i hi posem la sal. Els mesclem amb els trossos de patata i carbassó. Ho aboquem a la paella quan l'oli estigui calent, a foc mitja, li donem la volta i quan estigui quallada dels dos costats ho passam a un plat.
PREPARACIÓN
Pelamos la patata y la cortamos a cuadraditos. Cortamos también el calabacín a cuadraditos. Ponemos aceite en una sartén mediana y cuando esté caliente, freímos las patatas. Cuando empiecen a tomar color, le añadimos el calabacín, y lo tenemos unos minutos más, cuando el calabacín esté más blando y la patata se haya terminado de freír. Una vez frito, lo sacamos de la sartén y lo escurrimos.
En un bol batimos los huevos y les ponemos sal. Los mezclamos con los trozos de patata y calabacín. Lo vertemos en la sartén cuando el aceite esté caliente, a fuego medio, le damos la vuelta y cuando esté cuajada de los dos lados la pasamos a un plato.
OBSERVACIONS
En lloc de carbassó, es pot posar una altra verdura, com albergínia o pastanaga. Teniu en compte el temps que necessiti per coure's.
OBSERVACIONES
En lugar de calabacín, se puede poner otra verdura, como berenjena o zanahoria. Tened en cuenta el tiempo que necesite para cocerse.
IDEAL PER MENJAR...
Es pot servir com a tapa o com a plat principal acompanyat d'una amanida.
IDEAL PARA COMER...
Se puede servir como tapa o como plato principal acompañado de una ensalada.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
