Aquí hi ha una altra recepta amb aquest tipus d'arrós:
Aquí hay otra receta con este tipo de arroz:
INGREDIENTS
-250 g d'arrós carnaroli o arborio
-100 g de carabassa
-8 xampinyons
-50 g de formatge blau
-1 ceba tendra petita o mitja gran
-vi blanc
-brou de verdures
-oli, sal
INGREDIENTES
-250 g de arroz carnaroli o arborio
-100 g de calabaza
-8 champiñones
-50 g de queso azul
-1 cebolleta pequeña o media grande
-vino blanco
-caldo de verduras
-aceite, sal
PREPARACIÓ
Pelam la carabassa i la tallam a cubs d'aproximadament 1 cm. Tallam també la ceba i els xampinyons a trossos petits.
Mentre en una olla escalfam el brou, en una cassola amb un poc d'oli sofregim la carabassa, la ceba i els xampinyons fins que redueixin el volum. Hi posam un poc de sal. Hi afegim l'arrós i remenam fins que tingui un color nacre. Hi afegim el vi i deixam que s'evapori l'alcohol. Anam afegint el brou necessari, amb un cullerot, removem fins que l'arrós absorbeixi tot el líquid. N'anam afegint fins que l'arrós estigui tendre, però que no es passi.
De seguida que apaguem el fogó hi afegim el formatge blau a trocets i removem. Servim de seguida.
PREPARACIÓN
Pelamos la calabaza y la cortamos a cubos de aproximadamente 1 cm. Cortamos también la cebolla y los champiñones a trozos pequeños.
Mientras en una olla calentamos el caldo, en una cacerola con un poco de aceite sofreímos la calabaza, la cebolla y los champiñones hasta que reduzcan el volumen. Le ponemos un poco de sal. Le añadimos el arroz y removemos hasta que tenga un color nácar. Le añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Vamos añadiendo el caldo necesario, con un cucharón, removemos hasta que el arroz absorba todo el líquido. Vamos añadiendo hasta que el arroz esté tierno, pero que no se pase.
Enseguida que apaguemos el fogón le añadimos el queso azul a trocitos y removemos. Servimos enseguida.
OBSERVACIONS
El formatge blau es pot substituir per altres formatges similars, com gorgonzola o un altre que agradi més. No fa falta afegir més sal perquè el formatge ja li dóna aquest sabor.
OBSERVACIONES
El queso azul se puede sustituir por otros quesos similares, como gorgonzola o otro que guste más. No hace falta añadir más sal porque el queso ya le da este sabor.
IDEAL PER MENJAR...
Com a primer plat. Depenent de la quantitat que es mengi pot ser plat únic perquè omple bastant.
IDEAL PARA COMER...
Como primer plato. Dependiendo de la cantidad que se coma puede ser plato único porque llena bastante.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
