Aquest plat de pasta és molt fàcil de fer i la guarnició que porta no és gaire pesada:
Este plato de pasta es muy fácil de hacer y la guarnición que lleva no es demasiado pesada:
INGREDIENTS
-250 g de tallarins
-100 g de pernil dolç
-25 g de formatge ratllat
-25 g de mantequilla
-1/2 got de llet
-sal i pebra
INGREDIENTES
-250 g de tallarines
-100 g de jamón york
-25 g de queso rallado
-25 g de mantequilla
-1/2 vaso de leche
-sal y pimienta
PREPARACIÓ
En una olla hi posam 2 litres d'aigua amb un poc de sal. Quan estigui bullint hi afegim els tallarins i els tenim bullint el temps que indiqui el paquet, 8-10 minuts, depenent de si agraden més "al dente" o tous. Quan ja estiguin fets, ho escorrim i ho banyam amb aigua freda.
En una cassola hi derretim la mantequilla, hi posam els tallarins i a continuación el formatge ratllat, el pernil tallat a tires i la llet. Posam sal i pebra al gust i remenam uns minuts a foc lent. Si veiem que s'aferra, hi podem posar un poc més de llet.
Servim immediatament.
PREPARACIÓN
En una olla ponemos 2 litros de agua con un poco de sal. Cuando esté hirviendo le añadimos los tallarines y los tenemos hirviendo el tiempo que indique el paquete, 8-10 minutos, dependiendo de si gustan más "al dente" o blandos. Cuando ya estén hechos, lo escurrimos y lo bañamos con agua fría.
En una cacerola derretimos la mantequilla, le ponemos los tallarines y a continuación el queso rallado, el jamón cortado a tiras y la leche. Ponemos sal y pimienta al gusto y removemos unos minutos a fuego lento. Si vemos que se pega, le podemos poner un poco más de leche.
Servimos inmediatamente.
OBSERVACIONS
La llet es pot substituir per nata i així la salsa serà més consistent.
OBSERVACIONES
La leche se puede sustituir por nata y así la salsa será más consistente.
IDEAL PER MENJAR...
Com a entrant per un dinar, o bé per a sopar.
IDEAL PARA COMER...
Como entrante para una comida, o bien para cenar.
Recepta trobada a: Directo al Paladar México
Si vos fa ganes una pizza, aquesta és molt completa. La recepta és la següent:
Si os hace ganas una pizza, esta es muy completa. La receta es la siguiente:
INGREDIENTS
Per a la salsa de tomàquet:
-1 llauna de tomàquet triturat (l'equivalent a 4 tomàquets)
-1 culleradeta d'orenga
-sucre, sal i oli d'oliva
Per a la pizza:
-1 base de pizza gran (o dues petites)
-100 g de bacó
-100 g de mozzarella ratllada
-100 g d'emmental ratllat
-150 ml de nata per cuinar
-4 ous
-1 ceba
-oli d'oliva
INGREDIENTES
Para la salsa de tomate:
-1 lata de tomate triturado (el equivalente a 4 tomates)
-1 cucharadita de orégano
-azúcar, sal y aceite de oliva
Para la pizza:
-1 base de pizza grande ( o dos pequeñas)
-100 g de bacon
-100 de mozzarella rallada
-100 g de emmental rallado
-150 ml de nata para cocinar
-4 huevos
-1 cebolla
-aceite de oliva
PREPARACIÓ
Si s'usen tomàquets, es pelen i es piquen. Si no, s'obre la llauna i es posa a sofregir en una paella amb oli, una punteta de sal i una altra de sucre. Hi afegim l'orenga i ho cuinam a foc suau durant 15-20 minuts.
En una altra paella amb oli sofregim la ceba tallada a trossos petits i el bacó també tallat a quadradets. Quan estigui daurat hi afegim la nata, la mozzarella i remenam fins que estigui tot ben mesclat.
Sobre la massa de pizza hi posam una capa fina de salsa de tomàquet, per sobre la salsa carbonara y per damunt el formatge emmental. Ho ficam al forn preescalfat a 200ºC i passats 15 minuts hi estrellam els ous. Ho tenim 5-10 minuts més fins que veiem que la pasta estigui daurada i el blanc dels ous quallat.
PREPARACIÓN
Si usamos tomates, se pelan y se pican. Si no, se abre la lata y se pone a sofreír en una sartén con aceite, una pizca de sal y otra de azúcar. Le añadimos el orégano y lo cocinamos a fuego suave durante 15-20 minutos.
En otra sartén con aceite sofreímos la cebolla cortada a trozos pequeños y el bacon también cortado a cuadraditos. Cuando esté dorado le añadimos la nata, la mozzarella y removemos hasta que esté todo bien mezclado.
Sobre la masa de pizza ponemos una capa fina de salsa de tomate, por encima la salsa carbonara y arriba el queso emmental. Lo metemos en el horno precalentado a 200ºC y pasados 15 minutos cascamos los huevos. Lo tenemos 5-10 minutos más hasta que veamos que la pasta esté dorada y la clara de los huevos cuajada.
OBSERVACIONS
La salsa carbonara té moltes interpretacions. En algunes receptes li posen nata, quan l'original porta ou.
OBSERVACIONES
La salsa carbonara tiene muchas interpretaciones. En algunas recetas le ponen nata, cuando la original lleva huevo.
IDEAL PER MENJAR...
Es serveix immediatament, que estigui calenta.
IDEAL PARA COMER...
Se sirve inmediatamente, que esté caliente.
Vaig trobar en un llibre aquesta recepta dolça:
Encontré en un libro esta receta dulce:
INGREDIENTS
-150 g de maduixes
-250 g de farina
-100 g de sucre
-50 ml d'oli d'oliva
-8 g de llevat
-3 ous
-1 iogurt natural
-bicarbonat
-sal
INGREDIENTES
-150 g de fresas
-250 g de harina
-100 g de azúcar
-50 ml de aceite de oliva
-8 g de levadura
-3 huevos
-1 yogur natural
-bicarbonato
-sal
PREPARACIÓ
Rentam les maduixes, treiem la part verda i les picam un poc. Les saltam en una paella amb un poc d'oli i una punteta de sal. Les trituram.
Mesclam la farina amb el llevat i una punteta de bicarbonat. En un altre bol batem els ous amb unes varetes i ho mesclam bé amb el sucre. Hi afegim el iogurt i seguim batent. Hi incorporam l'oli i seguim batent. Poc a poc hi anam afegint la mescla de la farina sense deixar de batre. En darrer lloc afegim el purè de les maduixes i batem bé.
En un motlle per cupcakes hi posam els papers de magdalenes i ho anam omplint amb una cullera o amb una màniga pastissera.
Ho escalfam al forn a 180ºC durant aproximadament 15-20 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net.
PREPARACIÓN
Lavamos las fresas, quitamos la parte verde y las picamos un poco. Las salteamos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Las trituramos.
Mezclamos la harina con la levadura y una pizca de bicarbonato. En otro bol batimos los huevos con unas varilla y lo mezclamos bien con el azúcar. Le añadimos el yogur y seguimos batiendo. Le incorporamos el aceite y seguimos batiendo. Poco a poco le vamos añadiendo la mezcla de la harina sin dejar de batir. En último lugar añadimos el puré de las fresas y batimos bien.
En un molde para cupcakes le ponemos los papeles de magdalenas y lo vamos llenando con una cuchara o con una manga pastelera.
Lo calentamos en el horno a 180ºC durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
IDEAL PER MENJAR...
Com a esmorzar o berenar.
IDEAL PARA COMER...
Como desayuno o merienda.
Recepta trobada a: Eva Arguiñano
Aquí està la recepta d'aquest plat, que té un gust original:
Aquí está la receta de este plato, que tiene un gusto original:
INGREDIENTS
-350 g d'arrós Arborio o Carnaroli
-1 ceba
-120 g de bacó fumat
-150 ml de vi blanc
-1,5 l de brou de verdures (aproximadament)
-1 moniato
-formatge de cabra curat o semicurat
-sal, pebra i oli
INGREDIENTES
-350 g de arroz Arborio o Carnaroli
-1 cebolla
-120 g de bacon ahumado
-150 ml de vino blanco
-1,5 l de caldo de verduras (aproximadamente)
-1 boniato
-queso de cabra curado o semicurado
-sal, pimienta y aceite
PREPARACIÓ
Per coure el moniato ho podem fer al forn amb pell i embolicat amb paper d'alumini o en una olla normal o a pressió, tenir-ho el temps necessari fins que estigui cuit.
Picam la ceba i tallam el bacó a tires o quadradets. En una cassola hi posam oli i dauram la ceba. Quan estigui transparent hi afegim el bacó i fem que estigui daurat. Hi incorporam l'arrós i removem. A continuació hi afegim el vi i quan s'evapori l'alcohol hi anam afegint el brou calent poc a poc. Ho tenim bullint el temps que indiqui el paquet d'arrós aproximadament. Hi afegim el moniato xafat i ho mesclam bé fins que quedi incorporat. Si queda sec, afegim un poc més de brou. Hi posam la sal i la pebra al gust. Quan apaguem el foc hi afegim el formatge a trossos petits i remenam bé. Servim de seguida.
PREPARACIÓN
Para cocer el boniato lo podemos hacer en el horno con piel y envuelto con papel de aluminio o en una olla normal o a presión, tenerlo el tiempo necesario hasta que esté cocido.
Picamos la cebolla y cortamos el bacon a tiras o cuadraditos. En una cacerola ponemos aceite y doramos la cebolla. Cuando esté transparente le añadimos el bacon y hacemos que esté dorado. Le incorporamos el arroz y removemos. A continuación le añadimos el vino y cuando se evapore el alcohol le vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco. Lo tenemos hirviendo el tiempo que indique el paquete de arroz aproximadamente. Le añadimos el boniato chafado y lo mezclamos bien hasta que quede incorporado. Si queda seco, añadimos un poco más de caldo. Le ponemos la sal y la pimienta al gusto. Cuando apaguemos el fuego le añadimos el queso a trozos pequeños y removemos bien. Servimos en seguida.
OBSERVACIONS
Existeixen molts tipus d'arrós, per fer un rissotto el més adequat és l'Arborio o Carnaroli.
OBSERVACIONES
Existen muchos tipos de arroz, para hacer un rissotto el más adecuado es el Arborio o Carnaroli.
IDEAL PER MENJAR...
Com a primer plat per un dinar. No convé esperar molt per menjar perquè l'arrós pot pasar-se.
IDEAL PARA COMER...
Como primer plato para una comida. No conviene esperar mucho para comer porque el arroz puede pasarse.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Fa uns anys vaig trovar una recepta per fer aquest turtell típic d'uns dies com aquests:
Hace unos años encontré una receta para hacer este roscón típico de unos días como estos:
INGREDIENTS
Per a la massa:
-520 g de farina de força
-250 ml de llet
-25 g de llevat fresc de panaderia
-75 g de sucre
-1 culleradeta de sal
-1 culleradeta d'aroma de tarongí
-1 ou
-ratlladura d'una taronja
-75 g de mantequilla a temperatura ambient
Per decorar:
-1 ou
-sucre
-fruita (natural o confitada)
-crocanti d'ametlles, perles de xocolata
INGREDIENTES
Para la masa:
-520 g de harina de fuerza
-250 ml de leche
-25 g de levadura fresca de panadería
-75 g de azúcar
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de aroma de azahar
-1 huevo
-ralladura de una naranja
-75 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para decorar:
-1 huevo
-azúcar
-fruta (natural o confitada)
-crocanti de almendras, perlas de chocolate
PREPARACIÓ
Escalfam un poc la llet fins que estigui tèbia. Desfeim el llevat, afegim un poc de sucre i dues cullerades de farina. Mesclam, tapam amb un drap i deixam fermentar 30 minuts. Mesclam la resta del sucre amb la ratlladura de taronja. Posam la farina en un bol gran, mesclam amb la sal i feim un forat. Hi afegim el ferment, l'ou lleugerament batut, el sucre, el tarongí i mesclam.
Hi afegim la mantequilla i la incorporam bé. Tapam amb un drap i ho deixam reposar 15-20 minuts. Amassam enèrgicament, a mà o amb màquina. Feim una bola, ho posam en un recipient engreixat i tapam. Deixam reposar dues hores, fins que dupliqui la mida. Ho desinflam lleugerament. Ho amassam i fem la forma del turtell.
Ho pintam amb ou batut, tapam amb plàstic film i ho deixam llevar mentre el forn es preescalfa a 200ºC. Ho tornam a pintar amb ou i ho decoram amb la fruita, el sucre, l'amettla i la xocolata. Ho escalfam al forn. Passats 10 minuts baixam la temperatura a 175ºC i l'escalfam 30 minuts més o fins que la massa estigui daurada.
PREPARACIÓN
Calentamos un poco la leche hasta que esté tibia. Deshacemos la levadura, añadimos un poco de azúcar y dos cucharadas de harina. Mezclamos, tapamos con un paño y dejamos fermentar 30 minutos. Mezclamos el resto del azúcar con la ralladura de naranja. Ponemos la harina en un bol grande, mezclamos con la sal y hacemos un hueco. Le añadimos el fermento, el huevo ligeramente batido, el azúcar, el azahar y mezclamos.
Le añadimos la mantequilla y la incorporamos bien. Tapamos con un paño y lo dejamos reposar 15-20 minutos. Amasamos enérgicamente, a mano o con máquina. Hacemos una bola, lo ponemos en un recipiente engrasado y tapamos. Dejamos reposar dos horas, hasta que duplique el tamaño. Lo deshinchamos ligeramente. Lo amasamos y hacemos la forma del roscón.
Lo pintamos con huevo batido, tapamos con plástico film y lo dejamos levar mientras el horno se precalienta a 200ºC. Lo volvemos a pintar con huevo y lo decoramos con la fruta, el azúcar, la almendra y el chocolate. Lo calentamos en el horno. Pasados 10 minutos bajamos la temperatura a 175ºC y lo calentamos 30 minutos más o hasta que la masa esté dorada.
OBSERVACIONS
La recepta és per fer la forma rodona de turtell, però també es poden fer pastes individuals com a la recepta que vaig trobar.
OBSERVACIONES
La receta es para hacer la forma redonda de roscón, pero también se pueden hacer bollos individuales como la receta que encontré.
IDEAL PER MENJAR...
Per Reis, acompanyat d'un got de llet o de xocolata. Si voleu podeu posar les "sorpresas" com la fava o la figura.
IDEAL PARA COMER...
Para Reyes, acompañado de un vaso de leche o de chocolate. Si queréis podéis poner las "sorpresas" como el haba o la figura.
Aquesta recepta és una quiche molt fácil de fer.
Esta receta es una quiche muy fácil de hacer.
INGREDIENTS
-1 làmina de pasta brisa
-2 cebes tendres
-1 pastanaga
-1 carbassó petit o mig gran
-100 g de formatge ratllat
-3 ous
-150 ml de nata líquida
-oli, sal i pebra
INGREDIENTES
-1 lámina de pasta brisa
-2 cebolletas
-1 zanahoria
-1 calabacín pequeño o medio grande
-100 g de queso rallado
-3 huevos
-150 ml de nata líquida
-aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓ
Posam la pasta brisa sobre el motlle desmoldable amb paper de forn. La punxam amb una forqueta per que no s'infli. Ho escalfam a 180ºC durant 20 minuts.
Mentrestant, tallam la ceba, la pastanaga i el carbassó a trossos petits.
En una cassola petita amb un poc d'oli hi posam a sofregir la ceba tendra fins que estigui transparent. Hi afegim la pastanaga i la tenim durant 10 minuts. Després hi afegim el carbassó i passats cinc minuts apagam el fogó. Quan s'hagi refredat un poc ho escorrim amb un colador i ho escampam sobre la pasta. Per sobre hi posam el formatge ratllat.
En un bol mesclam els ous i la nata, amb un poc de sal i pebra. Ho aboquem sobre les verdures i el formatge. Ho escalfam al forn a 180ºC durant 30 minuts o fins que la pasta estigui daurada i el farcit hagi quallat.
PREPARACIÓN
Ponemos la pasta brisa sobre el molde desmoldable con papel de horno. La pinchamos con un tenedor para que no se hinche. Lo calentamos a 180ºC durante 20 minutos.
Mientras, cortamos la cebolleta, la zanahoria y el calabacín a trozos pequeños.
En una cacerola pequeña con un poco de aceite le ponemos a sofreír la cebolleta hasta que esté transparente. Le añadimos la zanahoria y la tenemos durante 10 minutos. Después le añadimos el calabacín y pasados cinco minutos apagamos el fogón. Cuando se haya enfriado un poco lo escurrimos con un colador y lo repartimos sobre la pasta. Por encima ponemos el queso rallado.
En un bol mezclamos los huevos y la nata, con un poco de sal y pimienta. Lo vertemos sobre las verduras y el queso. Lo calentamos en el horno a 180ºC durante 30 minutos o hasta que la pasta esté dorada y el relleno haya cuajado.
OBSERVACIONS
La pasta de baix, en lloc de comprar-la també es pot fer seguint les instruccions de qualsevol recepta.
OBSERVACIONES
La pasta de abajo, en lugar de comprarla también se puede hacer siguiendo las instrucciones de cualquier receta.
IDEAL PER MENJAR...
Com a sopar, acompanyada de vi o d'una beguda gasosa.
IDEAL PARA COMER...
Como cena, acompañada de vino o de alguna bebida gaseosa.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Aquesta recepta és un clàssic i hi ha moltes maneres de preparar-la:
Esta receta es un clásico y hay muchas maneras de prepararla:
INGREDIENTS
-3 ous
-1 llauna petita de tonyina
-3 cullerades de maionesa
-3 cullerades de tomàquet frit
-olives
INGREDIENTES
-3 huevos
-1 lata pequeña de atún
-3 cucharadas de mayonesa
-3 cucharadas de tomate frito
-aceitunas
PREPARACIÓ
Es posen a bullir els ous durant 10 minuts, de manera que quedin durs.
Quan estiguin, treiem la closca i separem el blanc del rovell. Mesclam el rovell amb la tonyina, la maionesa, el tomàquet i les olives ben picades, de manera que quedi una massa espesa.
Omplim la part buida del blanc i hi posam un poc de farcit per damunt. Ho decoram amb mitja oliva.
Posem els ous en una safata i ho decoram amb olives i el farcit que hagi sobrat.
PREPARACIÓN
Se ponen a hervir los huevos durante 10 minutos, de manera que queden duros.
Cuando estén, quitamos la cáscara y separamos la clara de la yema. Mezclamos la yema con el atún, la mayonesa, el tomate y las aceitunas bien picadas, de manera que quede una masa espesa.
Rellenamos la parte vacía de la clara y le ponemos un poco de relleno por encima. Lo decoramos con media aceituna.
Ponemos los huevos en una bandeja y lo decoramos con aceitunas y el relleno que haya sobrado.
OBSERVACIONS
El farcit es pot posar amb cullera o amb l'ajut d'una màniga pastissera.
OBSERVACIONES
El relleno se puede poner con cuchara o con la ayuda de una manga pastelera.
IDEAL PER MENJAR...
Com a entrant en una celebració segur que tindrà èxit.
IDEAL PARA COMER...
Como entrante en una celebración seguro que tendrá éxito.
