Aquest entrant és molt fàcil de fer i té molt bon gust:
Este entrante es muy fácil de hacer y tiene muy buen gusto:
INGREDIENTS
-1 albergínia gran
-tomàquet triturat
-mitja ceba
-120 g de mozzarella
-oli, sal i pebra
INGREDIENTES
-1 berenjena grande
-tomate triturado
-media cebolla
-120 g de mozzarella
-aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓ
Tallem l'albergína a trossos rodons amb un gruix d'aproximadament 1 cm. Les posem en una placa per al forn, sobre paper antiadherent. Hi posem sal, pebra i oli. Les escalfem al forn a 180ºC durant aproximadament 30 minuts.
Mentrestant, tallem la ceba a trossos petits. En una paella amb oli hi posam la ceba durant uns minuts. A continuació hi incorporem el tomàquet triturat, amb un poc de sal i pebra i ho sofregim durant aproximadament 10 minuts.
Retirem les albergínies del forn, les cobrim amb la salsa de tomàquet i per sobre hi posam la mozzarella tallada a trossets petits. Ho tornam a escalfar al forn durant 10-15 minuts.
PREPARACIÓN
Cortamos la berenjena a trozos redondos con un grosor de aproximadamente 1 cm. Las ponemos en una placa para el horno, sobre papel antiadherente. Le ponemos sal, pimienta y aceite. Las calentamos en el horno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras, cortamos la cebolla a trocitos pequeños. En una sartén con aceite le ponemos la cebolla durante unos minutos. A continuación le incorporamos el tomate triturado, con un poco de sal y pimienta y lo sofreímos durante aproximadamente 10 minutos.
Retiramos las berenjenas del horno, las cubrimos con la salsa de tomate y por encima le ponemos la mozzarella cortada a trocitos pequeños. Lo volvemos a calentar en el horno durante 10-15 minutos.
OBSERVACIONS
La base és d'albergínia. Per sobre hi podeu afegir altres ingredients que tingueu costum de posar a les altres pizzes.
OBSERVACIONES
La base es de berenjena. Por encima se le pueden añadir otros ingredientes que tengáis costumbre de poner a las otras pizzas.
IDEAL PER MENJAR...
Com a guarnició o per sopar.
IDEAL PARA COMER...
Como guarnición o para cenar.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Mai havia tastat la combinació de pinya i xocolata. Amb aquest postre he vist que és molt bona idea:
Nunca había probado la combinación de piña y chocolate. Con este postre he visto que es muy buena idea:
INGREDIENTS
-40 g de mantequilla a temperatura ambient
-130 g de sucre moreno
-2 ous
-70 g de iogurt natural
-240 g de pinya natural o en llauna
-220 g de farina de repostería
-1 sobre de llevadura
-una punteta de sal
-100 g de fideus de xocolata
INGREDIENTES
-40 g de mantequilla a temperatura ambiente
-130 g de azúcar moreno
-2 huevos
-70 g de yogur natural
-240 g de piña natural o en lata
-220 g de harina de repostería
-1 sobre de levadura
-una pizca de sal
-100 g de fideos de chocolate
PREPARACIÓ
Escalfam el forn a 180ºC amunt i avall. Batem la mantequilla amb el sucre, i hi afegim els ous un per un, batent mentre els estam incorporant.
Trituram la pinya amb el iogurt, ho aboquem a la massa i ho mesclam bé.
Afegim a la massa la mescla de la farina, la llevadura i la punteta de sal i ho mesclem bé. Per últim hi afegim els fideus de xocolata i removem.
En un motlle per a cupcakes hi posem els papers rissats i hi aboquem la massa que hem preparat.
Ho escalfam al forn durant aproximadament 25 minuts, o fins que estiguin fets. Quan estiguin, ho treiem del forn i ho deixem refredar abans de menjar-los.
PREPARACIÓN
Calentamos el horno a 180ºC arriba y abajo. Batimos la mantequilla con el azúcar, y le añadimos los huevos uno a uno, batiendo mientras los estamos incorporando.
Trituramos la piña con el yogur, lo vertemos a la masa y lo mezclamos bien.
Añadimos a la masa la mezcla de la harina, la levadura y la pizca de sal y lo mezclamos bien. Por último le añadimos los fideos de chocolate y removemos.
En un molde para cupcakes le ponemos los papeles rizacos y les vertemos la masa que hemos preparado.
Lo calentamos en el horno durante 25 minutos o hasta que estén hechos. Cuando estén, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de comerlos.
IDEAL PER MENJAR...
És un postre molt original. La combinació de pinya i xocolata segur que vos sorprendran.
IDEAL PARA COMER...
Es un postre muy original. La combinación de piña y chocolate seguro que os sorprenderán.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Si voleu fer aquesta pasta amb patata típica d'Itàlia, aquesta és la recepta:
Si quereis hacer esta pasta con patata típica de Italia, esta es la receta:
INGREDIENTS
-1,5 kg de patates
-2 rovells d'ou
-sal
-1 cullerada de nou moscada mòlta
-150 g de farina
-oli d'oliva
-salsa pesto
-formatge ratllat
INGREDIENTES
-1,5 kg de patatas
-2 yemas de huevo
-sal
-1 cucharada de nuez moscada molida
-140 g de harina
-aceite de oliva
-salsa pesto
-queso rallado
PREPARACIÓ
Posam les patates en una llauna per al forn i les escalfem a 200ºC durant 1 hora amb pell.
Quan ja estiguin fetes, deixem refredar un poc, hi treiem la pell (no fa falta ganivet, estirant-la se n'anirà). Tirem la pell i passam la polpa per un passapuré.
Afegim dos rovells d'ou al purè de patata, sal, nou moscada i la farina. Amassam i feim uns petits cilindres. Li escampam farina per sobre. Feim la forma de nyoqui i marcam unes ratlles amb una forqueta.
Posam una olla amb aigua i un poc de sal. Quan comenci a bullir anam introduint els nyoquis i els tenim dintre l'olla 2 o 3 minuts, fins que pugin a la superfície. No en posem molts alhora dintre l'olla, com a màxim 3 o 4 (depenent de la mida de l'olla).
Abans de servir, els podem acompañar de salsa pesto i un poc de formatge ratllat.
PREPARACIÓN
Ponemos las patatas en una bandeja para el horno y las calentamos a 200ºC durante 1 hora con piel.
Cuando ya estén hechas, dejamos enfriar un poco, les quitamos la piel (no hace falta cuchillo, estirándola se irá). Tiramos la piel y pasamos la pulpa por un pasapurés.
Añadimos dos yemas de huevo al puré de patata, sal, nuez moscada y la harina. Amasamos y hacemos unos pequeños cilindros. Espolvoreamos la harina por encima. Hacemos la forma de ñoqui y marcamos unas rayas con un tenedor.
Ponemos una olla con agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir vamos introduciendo los ñoquis y los tenemos dentro de la olla 2 o 3 minutos, hasta que suban a la superficie. No pongamos muchos a la vez dentro de la olla, como máximos 3 o 4 (dependiendo del tamaño de la olla).
Antes de servir, los podemos acompañar de salsa pesto y un poco de queso rallado.
OBSERVACIONS
Hi ha infinitat de salses per acompañar els nyoquis. Triau la que més vos agradi.
OBSERVACIONES
Hay infinidad de salsas para acompañar los ñoquis. Escoged la que más os guste.
IDEAL PER MENJAR...
Si no l'acompanyau de cap salsa, poden servir com a guarnició d'algun plat de carn.
IDEAL PARA COMER...
Si no lo acompañáis de ninguna salsa, pueden servir como guarnición de algún plato de carne.
Recepta trobada a: Cocina con Bra
Aquest postre és típic del dia de Sant Joan. És semblant a l'arrós amb llet, però amb una pasta especial. Aquí està la recepta:
Este postre es típico del día de San Juan. Es parecida al arroz con leche, pero con una pasta especial. Aquí está la receta:
INGREDIENTS
-1/2 kg de pasta de macarrons de Sant Joan
-2 litres de llet
-la pell de 2 llimons
-canyella, en branca i en pols
-300 g de sucre
INGREDIENTES
-1/2 kg de pasta de macarrones de San Juan
-2 litros de leche
-la piel de 2 limones
-canela en rama y en polvo
-300 g de azúcar
PREPARACIÓ
Bullim la llet amb la pell de llimó, el sucre i les branques de canyella. Hi afegim els macarrons quan arribi a ebullició. Els feim a foc baix fins que quedin fets segons les instruccions del paquet de pasta. Han de quedar un poc caldosos.
Quan estiguin, retirem la pell de llimó i les branques de canyella.
Ho repartim en tacetes individual o en una llauna gran. Per sobre hi posam canyella en pols.
PREPARACIÓN
Hervimos la leche con la piel de limón, el azúcar y las ramas de canela. Le añadimos los macarrones cuando lleque a ebullición. Los cocemos a fuego bajo hasta que queden hechos según las instrucciones del paquete de pasta. Tienen que quedar un poco caldosos.
Cuando estén, retiramos la piel de limón y las ramas de canela.
Lo repartimos en tacitas individuales o en una fuente grande. Por encima le ponemos canela en polvo.
OBSERVACIONS
La pasta utilitzada no són els típics macarrons en forma de tub, sinó unes tires rissades que en alguns paquets anomenen "Sopa Mafalda"
OBSERVACIONES
La pasta utilizada no son los típicos macarrones en forma de tubo, sino unas tiras rizadas que en algunos paquetes laman "Sopa Mafalda".
IDEAL PER MENJAR...
És un postre pensat per al dia de Sant Joan. S'ha de procurar consumir-se en un dia, o com a molt, dos.
IDEAL PARA COMER...
Es un postre pensado para el día de San Juan. Debe procurase consumir en un día o como mucho, dos.
Aquest plat és típic de Castella la Manxa. Aquí està la recepta:
Este plato es típico de Castilla la Mancha. Aquí está la receta:
INGREDIENTS
-2 espatlles de bestiar tallades a trossos
-30 g d'ametlla mòlta
-2 cebes
-2 tomàquets
-1 pebrera verda
-all
-1 litre de vi blanc
-farina
-oli d'oliva
-sal i pebra
-farigola, romaní i 2 fulles de llorer
INGREDIENTES
-2 paletillas de cordero cortadas a trozos
-30 g de almendra molida
-2 cebollas
-2 tomates
-1 pimiento verde
-ajo
-1 litro de vino blanco
-harina
-aceite de oliva
-sal y pimienta
-tomillo, romero y 2 hojas de laurel
PREPARACIÓ
Picam l'all. Pelam i picam la ceba. Tallam la pebrera a trossos petits. També pelam i picam els tomàquets. Posem l'all picat a daurar en una olla amb un poc d'oli. A continuación hi afegim la ceba. Poc després la pebrera i finalment el tomàquet.
Posem sal i pebra als trossos de carn, els passam per farina i els fregim en una paella amb prou oli. Els retiram i els reservam en un plat amb paper absorbent. Quan hagi eliminat l'excés de greix, ho incorporam al guisat de verdures juntament amb el vi blanc, la farigola , el romaní, el llorer i la pebra. Ho tenim guisant durant 25-30 minuts.
Agafem aproximadament 1 got del brou del guisat, ho mesclem amb l'ametlla i ho incorporam a l'olla. Ho tenim cuinant 10 minuts més.
Servim quan la carn acabi d'estar cuita.
PREPARACIÓN
Picamos el ajo. Pelamos y picamos la cebolla. Cortamos el pimiento a trozos pequeños. También pelamos y picamos los tomates. Ponemos el ajo picado a dorar en una olla con un poco de aceite. A continuación le añadimos la cebolla. Poco después el pimiento y finalmente el tomate.
Ponemos la sal y la pimienta a los trozos de carne, los pasamos por harina y los freímos en una sartén con suficiente aceite. Los retiramos y reservamos en un plato con papel absorbente. Cuando haya eliminado el exceso de grasa, lo incorporamos en el guiso de verduras juntamente con el vino blanco, el tomillo, el romero, el laurel y la pimienta. Lo tenemos guisando durante 25-30 minutos.
Tomamos aproximadamente 1 vaso de caldo del guiso, lo mezclamos con la almendra y lo incorporamos a la olla. Lo tenemos cocinando 10 minutos más.
Servimos cuando la carne termine de estar cocida.
OBSERVACIONS
A la picada d'ametlles de la caldereta se li pot afegir, si vos agrada, un poc de fetge. Li donarà sabor.
OBSERVACIONES
A la picada de almendras de la caldereta se le puede añadir, si os gusta, un poco de hígado. Le dará sabor.
IDEAL PER MENJAR...
Com a plat únic en un dinar. Segur que quedareu satisfets.
IDEAL PARA COMER...
Como plato único en una comida. Seguro que quedareis satisfechos.
Recepta trobada a: Karlos Arguiñano
Quan arriba a finals de juny l'època dels albercocs, es sol fer aquesta tarta.
Cuando llega a finales de junio la época de los albaricoques, se suele hacer esta tarta.
INGREDIENTS
-3 ous
-10 cullerades de sucre
-1 mesura de iogurts d'oli d'oliva
-3 mesures de farina
-aroma de tarongí
-1 iogurt natural
-1 sobre de llevadura
-albercocs
-canyella
-sucre moreno
INGREDIENTES
-3 huevos
-10 cucharadas de azúcar
-1 medida de yogur de aceite de oliva
-3 medidas de harina
-aroma de azahar
-1 yogur natural
-1 sobre de levadura
-albaricoques
-canela
-azúcar moreno
PREPARACIÓ
Batem els ous amb el sucre fins que quedi una mescla espumosa. Anem afegint el iogurt, l'aroma de tarongí, l'oli, la canyella, la farina i la llevadura batent bé cada vegada.
Aboquem la massa en un motlle rectangular prèviament engreixat amb mantequilla.
Rentem els albercocs, els partim per la meitat i els treiem l'ós. Col·locam les meitats sobre la massa amb la part interna cap amunt i escampam el sucre moreno.
Ho escalfam al forn a 180ºC durant 45 minuts o fins que la massa estigui cuita i punxant amb un escuradents aquest surti net. Deixem refredar.
PREPARACIÓN
Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Vamos añadiendo el yogur, el aroma de azahar, el aceite, la canela, la harina y la levadura batiendo bien cada vez.
Vertemos la masa en un molde rectangular previamente engrasado con mantequilla.
Lavamos los albaricoques, los partimos por la mitad y les quitamos el hueso. Colocamos las mitades sobre la masa con la parte interna hacia arriba y espolvoreamos el azúcar moreno.
Lo calentamos en el horno a 180ºC durante 45 minutos o hasta que la masa esté cocida y pinchando con un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar.
OBSERVACIONS
Aquesta tarta es pot fer amb altres fruites, com maduixes o cireres. Convé posar-hi sucre perquè al forn es torna més àcida.
OBSERVACIONES
Esta tarta se puede hacer con otras frutas, como fresas o cerezas. Conviene ponerle azúcar porque al horno se vuelve más ácida.
IDEAL PER MENJAR...
Es una tarta per menjar durant l'estiu amb fruita pròpia de la temporada, sobre tot si en sobren i s'han de perdre.
IDEAL PARA COMER...
Es una tarta para comer durante el verano con fruta propia de la temporada, sobre todo si sobra y se van a perder.
Normalment els muffins solen ser un plat dolç, però també pot ser salat, com en aquest cas:
Normalmente los muffins suelen ser un plato dulce, pero también puede ser salado, como en este caso:
INGREDIENTS
-250 g de farina
-1 got de llet
-1/4 de ceba
-2 tomàquets
-1 sobre de llevadura
-2 ous
-120 g de mozzarella
-oli
-orenga
-200 g d'espinacs
-sal i pebra
INGREDIENTES
-250 g de harina
-1 vaso de leche
-1/4 de cebolla
-2 tomates
-1 sobre de levadura
-2 huevos
-120 g de mozzarella
-aceite
-orégano
-200 g de espinacas
-sal y pimienta
PREPARACIÓ
Rentem els espinacs i els tallem a tires, en cas de que no siguin congelats. Picam la ceba i la sofregim amb un poc d'oli. Hi afegim els espinacs i sofregim durant aproximadament vuit minuts. Ho deixem refredar 10 minuts.
Passam la mescla d'espinacs a un bol. Hi afegim els ous. Remenam bé.
En un altre recipient hi mesclam la farina, la llevadura, l'orenga, la sal i la pebra. L'aboquem al bol on estan els espinacs, hi afegim la mozzarella tallada a trocets petits i la llet. Remenam bé amb una batedora manual de varetes.
En un motlle per a cupcakes hi posam el paper o engreixam amb oli o mantequilla dintre de cada espai i hi repartim la massa. N'hi ha per fer-ne 12.
Ho escalfem al forn a 180ºC durant aproximadament 25 minuts o quan veiem que ja estigui fet. Abans de desmotllar, deixem refredar.
PREPARACIÓN
Lavamos las espinacas y las cortamos a tiras, en caso de que no sean congeladas. Picamos la cebolla y la sofreímos con un poco de aceite. Le añadimos las espinacas y las sofreímos durante aproximadamente ocho minutos. Lo dejamos enfriar 10 minutos.
Pasamos la mezcla de espinacas a un bol. Le añadimos los huevos. Removemos bien.
En otro recipiente mezclamos la harina, la levadura, el orégano, la sal y la pimienta. La vertemos en el bol donde están las espinacas, le añadimos la mozzarella cortada a trocitos pequeños y la leche. Removemos bien con una batidora manual de varillas.
En un molde para cupcakes ponemos el papel o engrasamos con aceite o mantequilla dentro de cada espacio y repartimos la masa. Hay para hacer 12.
Lo calentamos en el horno a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos o cuando veamos que ya esté hecho. Antes de desmoldar, dejamos enfriar.
OBSERVACIONS
Es poden posar altres herbes aromàtiques, si n'hi ha que vos agradin més.
OBSERVACIONES
Se pueden poner otras hierbas aromáticas, si hay que os gusten más.
IDEAL PER MENJAR...
Com a complement d'un plat de carn o per sopar acompanyat d'una amanida.
IDEAL PARA COMER...
Como complemento de un plato de carne o para cenar acompañado de una ensalada.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Quan vaig veure aquesta recepta amb només tres ingredients, em vaig decidir a preparar-la.
Cuando vi esta receta con solo tres ingredientes, me decidí a prepararla.
INGREDIENTS
-120 g de formatge d'untar
-120 g de xocolata blanca
-3 ous
INGREDIENTES
-120 g de queso de untar
-120 g de chocolate blanco
-3 huevos
PREPARACIÓ
Necessitem un motlle desmoldable. L'engreixam amb mantequilla i per fora hi posam paper d'alumini per barrejar-lo el mínim amb aigua quan l'escalfem al bany maria.
Fonem al microones la xocolata a trossos. Cada 30 segons l'anam obrint i ho mesclam amb una espàtul·la, fins que estigui gairebé fos.
Separem el blanc del rovell dels ous. Batem les clares a punt de neu. Mesclem els rovells amb el formatge i a continuació hi incorporam la xocolata. Ho mesclam bé amb el túrmix.
Poc a poc, a la mescla de la xocolata hi incorporam les clares muntades, amb cura de que no baixin molt.
Aboquem tot al motlle i ho escalfam al bany maria al forn preescalfat a 170ºC. Passats 5 minuts baixam la temperatura a 160ºC i ho tenim aproximadament 15 minuts més o quan vegem que la tarta ha ha quallat.
PREPARACIÓN
Necesitamos un molde desmoldable. Lo engrasamos con mantequilla y por fuera le ponemos papel de aluminio para mezclarlo lo mínimo con el agua cuando lo calentemos al baño maría.
Fundimos en el microondas el chocolate a trozos. Cada 30 segundos lo vamos abriendo y los mezclamos con una espátula, hasta que esté casi fundido.
Separamos la clara con la yema de los huevos. Batimos las claras a punto de nieve. Mezclamos las yemas con el queso y a continuación incorporamos el chocolate. Lo mezclamos bien con el túrmix.
Poco a poco, a la mezcla del chocolate le incorporamos las claras montadas, con cuidado de que no bajen mucho.
Vertemos todo en el molde y lo calentamos al baño maría en el horno precalentado a 170ºC. Pasados 5 minutos bajamos la temperatura a 160ºC y lo tenemos aproximadamente 15 minutos o cuando veamos que la tarta ha cuajado.
OBSERVACIONS
Si aquesta tarta no té sucre és perquè la xocolata blanca ja li aporta la dolçor necessària.
OBSERVACIONES
Si esta tarta no tiene azúcar es porque el chocolate blanco ya le aporta el dulzor necesario.
IDEAL PER MENJAR...
Com a postre. Es pot acompanyar de xarop de xocolata o fruits del bosc.
IDEAL PARA COMER...
Como postre. Se puede acompañar de sirope de chocolate o frutos del bosque.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
La carn amb purè de patata és molt bona combinació i en aquesta recepta segur que quedareu bé:
La carne con puré de patata es muy buena combinación y en esta receta seguro que quedareis bien:
INGREDIENTS
-500 g de carn mòlta de vedella
-1 all-porro
-1 api
-1 ceba
-2 pastanagues
-sal i pebra
-1 got de brou de carn
-1/2 copa de vi negre
-4 cullerades de salsa de tomàquet frit
-purè de patates instantani i llet per preparar-la
-sal i nou moscada
-formatge ratllat
INGREDIENTES
-500 g de carne picada de ternera
-1 puerro
-1 apio
-1 cebolla
-2 zanahorias
-sal y pimienta
-1 vaso de caldo de carne
-1/2 copa de vino tinto
-4 cucharadas de salsa de tomate frito
-puré de patatas instantáneo y leche para prepararla
-sal y nuez moscada
-queso rallado
PREPARACIÓ
Comencem tallant les hortalisses a trocets molt petits, de manera que quedin totes iguals que els trossos de carn mòlta.
Passem les hortalisses a foc lent en una cassola ampla amb oli, i quan estiguin toves hi afegim la carn, esmicolada amb una forqueta. Quan la carn canvii de color, hi afegim el vi i el brou de carn, i ho deixam coure durant 20 minuts, fent que el líquid es vagi reduint.
Quan la cocció estigui homogènia i no quedi quasi líquid, hi afegim el tomàquet frit i mesclam fins obtener una capa de carn compacta, que repartim en una llauna per al forn. Intentem que no quedi gaire líquid.
Mentrestant, preparem el purè de patates, seguint les instruccions en cas de que sigui instantani, hi afegim un poc de sal i nou moscada per donar-li sabor.
Cobrim la carn amb una capa de purè de patates i per sobre hi escampam el formatge ratllat. Escalfam al forn durant 10 minuts i gratinam fins que el formatge estigui fos o daurat.
PREPARACIÓN
Empezamos cortando las hortalizas a trocitos muy pequeños, de manera que queden todas iguales que los trozos de carne picada.
Pasamos las hortalizas a fuego lento en una cazuela ancha con aceite, y cuando estén blandas le añadimos la carne, desmigada con un tenedor. Cuando la carne cambie de color, le añadimos el vino y el caldo de carne, y lo dejamos cocer durante 20 minutos, haciendo que el líquido se vaya reduciendo.
Cuando la cocción esté homogénea y no quede casi líquido, le añadimos el tomate frito y mezclamos hasta obtener una capa de carne compacta, que repartimos en una fuente para el horno. Intentamos que no quede demasiado líquido.
Mientras, preparamos el puré de patatas, siguiendo las instrucciones en caso de que sea instantáneo, le añadimos un poco de sal y muez moscada para darle sabor.
Cubrimos la carne con una capa de puré de patatas y por encima espolvoreamos el queso rallado. Calentamos al horno durante 10 minutos y gratinamos hasta que el queso esté fundido o dorado.
OBSERVACIONS
Les hortalisses es poden substituir per altres, com albergínia o carbassó, o retirar-ne alguna si no vos agrada.
OBSERVACIONES
Las hortalizas se pueden sustituir por otras, como berenjena o calabacín, o retirar alguna si no os gusta.
IDEAL PER MENJAR...
Per un dinar amb molta gent, segur que tindrà èxit.
IDEAL PARA COMER...
Para una comida con mucha gente, seguro que tendrá éxito.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Els ingredients d'aquesta tarta és molt bona combinació, ja que les nous amb mel ja es consideren un bon postre:
Los ingredientes de esta tarta es muy buena combinación, ya que las nueces con miel ya se consideran un buen postre.
INGREDIENTS
-1 làmina de pasta brisa
-200 g de mascarpone
-200 g de nata líquida per muntar
-3 g de làmines de gelatina
-120 g de nous
-8 cullerades de mel
-1 cullerada de sucre
INGREDIENTES
-1 lámina de pasta brisa
-200 g de mascarpone
-200 g de nata líquida para montar
-3 g de láminas de gelatina
-120 g de nueces
-8 cucharadas de miel
-1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓ
Preescalfam el forn a 190ºC amunt i avall. També hidratam les làmines de gelatina en un recipient amb aigua freda durant 10 minuts.
Cobrim un motlle desmoldable amb la làmina de pasta brisa, la punxam amb una forqueta i per sobre un paper de forn cobert de llegums secs. Així se li dóna pes i la massa no s'infla ni s'encongeix. L'escalfem durant 10 minuts, retirem les llegums i escalfem durant 10 minuts més. Retiram del forn i deixam refredar.
Mentrestant, en una paella torram lleugerament les nous a trocets, amb sucre fins que estiguin caramelitzades. Ho retiram del foc i deixem refredar.
En un bol batem el formatge amb la meitat de la mel i li afegim la nata lleugerament muntada. Derretim la gelatina escorreguda al micrones i l'afegim a aquesta mescla.
Aboquem la mescla del formatge i la nata per sobre la massa brisa, hi repartim les nous per sobre i la resta de la mel.
Ho deixem refredar a la nevera un mínim de dues hores abans de servir.
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 190ºC arriba y abajo. También hidratamos las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría durante 10 minutos.
Cubrimos un molde desmoldable con la lámina de pasta brisa, la pinchamos con un tenedor y por encima un papel de horno cubierto de legumbres secas. Así se le da peso a la masa y no se hincha ni encoge. La calentamos 10 minutos, retiramos las legumbres y calentamos durante 10 minutos más. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Mientras, en una sartén tostamos ligeramente las nueces a trocitos, con azúcar hasta que estén caramelizadas. Lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
En un bol batimos el queso con la mitad de la miel y le añadimos la nata ligeramente montada. Derretimos la gelatina escurrida en el microondas y la añadimos a esta mezcla.
Vertemos la mezcla del queso y la nata sobre la masa brisa, repartimos las nueces por encima y el resto de la miel.
Lo dejamos enfriar en la nevera un mínimo de dos horas antes de servir.
OBSERVACIONS
La gelatina la venen en làmines, però també en pols. També es pot usar aquesta última per fer la tarta.
OBSERVACIONES
La gelatina la venden en láminas, pero también en polvo. También se puede usar esta última para hacer la tarta.
IDEAL PER MENJAR...
És un postre o un berenar per a gent molt llaminera.
IDEAL PARA COMER...
Es un postre o una merienda para gente muy golosa.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
