Aquesta és la recepta de l'empanada gallega, que em va facilitar una companya de la feina. Moltes gràcies, perquè em va sortir una empanada boníssima.
Esta es la receta de la empanada gallega, que me facilitó una compañera del trabajo. Muchas gracias, porque me salió una empanada buenísima.
INGREDIENTS
Per a la massa:
-600 g de farina
-1 sobre de llevat
-una punteta de sal
-1 ou
-200 ml d'oli
-200 ml d'aigua
Per al farcit:
-1 ceba
-1 pebrot vermell
-pebre vermell
INGREDIENTES
Para la masa:
-600 g de harina
-1 sobre de levadura
-una pizca de sal
-1 huevo
-200 ml de aceite
-200 ml de agua
Para el relleno:
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-pimentón
PREPARACIÓ
En un bol mesclam molt bé els ingredients per a la massa. Hi afegim primer els sòlids i després els líguids. Ho amassam fins que quedi una pasta homogènia.
Tallam la ceba i el pebrot a trossets petits. Ho sofregim en una paella fins que estigui tou i daurat. Hi posem la quantitat de pebre vermell que ens agradi.
Sobre un paper de forn extenem la meitat de la pasta. La posem dintre d'un motlle rodó, de manera que quedin coberts també els laterals. Hi aboquem el farcit. Ho cobrim amb la resta de la pasta, també extesa formant una làmina fina. Unim els costats i ho enrotllem fent plecs. Al centre de la tapa fem un petit forat que farà de xemeneia. Si ens ha sobrat un poc de pasta podem decorar l'empanada.
Ho ficam al forn preescalfat a 180ºC durant aproximadament 40 minuts o si veiem que la pasta està daurada.
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos muy bien los ingredientes para la masa. Añadimos primero los sólidos y después los líquidos. Lo amasamos hasta que quede una pasta homogénea.
Cortamos la cebolla y el pimiento a trocitos pequeños. Lo sofreímos en una sartén hasta que esté pochado. Le ponemos la cantidad de pimentón que nos guste.
Sobre un papel de horno extendemos la mitad de la pasta. La ponemos dentro de un molde redondo, de manera que queden cubiertos también los laterales. Vertemos el relleno. Lo cubrimos con el resto de la pasta, también extendida formando una lámina fina. Unimos los lados y lo enrollamos haciendo pliegues. En el centro de la tapa hacemos un pequeño agujero que hará de chimenea. Si nos ha sobrado un poco de pasta podemos decorar la empanada.
La metemos en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos o si vemos que la pasta esté dorada.
OBSERVACIONS
Si sobra pasta, es pot congelar i servirá per fer empanades més petites. Si s'amassa bé no quedarà aferrada a les mans.
OBSERVACIONES
Si sobra pasta, se puede congelar y servirá para hacer empanadas más pequeñas. Si se amasa bien no quedará pegada a las manos.
IDEAL PER MENJAR...
Per sopar, o per convidar a la gent a un esmorzar.
IDEAL PARA COMER...
Para cenar, o para invitar a la gente a un almuerzo.
