Ara que comença a fer fred, aquesta sopa pot ser reconfortant. A més és molt fácil de fer.
Ahora que empieza a hacer frío, esta sopa puede ser reconfortante. Además es muy fácil de hacer.
INGREDIENTS
-25 g de pernil salat
-1 gra d'all
-1 manat d'espàrrecs
-una punteta de pebre vermell dolç
-oli
-1 litre de brou de verdures
-un grapat de fideus finets
INGREDIENTES
-25 g de jamón serrano
-1 diente de ajo
-1 manojo de espárragos
-una pizca de pimentón dulce
-aceite
-1 litro de caldo de verduras
-un puñado de fideos finitos
PREPARACIÓ
Tallam el pernil a trossos petits. Picam l'all i tallam els espàrrecs a talls rodons.
En una cassola hi posam oli. Sofregim el pernil i l'all. Passats uns minuts hi posam els espàrrecs i els sofregim uns minuts. Hi afegim el pebre vermell. A continuació aboquem el brou i ho tenim bullint durant 20 minuts aproximadament.
Passat aquest temps, hi afegim els fideus i els tenim bullint durant 6-9 minuts, segons si agraden "al dente" o tous.
PREPARACIÓN
Cortamos el jamón a trocitos pequeños. Picamos el ajo y cortamos los espárragos en rodajas.
En una cazuela ponemos aceite. Sofreímos el jamón y el ajo. Pasados unos minutos le ponemos los espárragos y los sofreímos unos minutos. Le añadimos el pimentón. A continuación vertemos el caldo y lo tenemos hirviendo durante 20 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo, le añadimos los fideos y los tenemos hirviendo durante 6-9 minutos, según si gustan "al dente" o blandos.
OBSERVACIONS
Es pot substituir els fideus per altra pasta petita per fer sopa.
OBSERVACIONES
Se puede sustituir los fideos por otra pasta pequeña para hacer sopa.
IDEAL PER MENJAR...
Com a primer plat o com a sopar lleuger.
IDEAL PARA COMER...
Como primer plato o como cena ligera.
Recepta trobada a: Directo al Paladar Mexico
