En aquesta època de l'any molts de tarongers comencen a donar els seus fruits. L'altre dia em varen dur una bossa plena de taronges i vaig fer aquesta coca que ja havia fet fa temps. És tan bona que no descarto repetirla pròximament.
En esta época del año muchos naranjos empiezan a dar sus frutos. El otro día me trajeron una bolsa llena de naranjas e hice este cake que ya había hecho hace tiempo. Es tan buena que no descarto repetirla próximamente.
INGREDIENTS
Per la coca:
-la pell d'una taronja
-140 g de sucre
-3 ous
-un pessic de sal
-60 g de nata per muntar
-110 g de farina de reposteria
-un sobre de llevadura
-40 g de mantequilla
Per la glaça:
-50 g de sucre glas
-suc de taronja
INGREDIENTES
Para el cake:
-la piel de una naranja
-140 g de azúcar
-3 huevos
-una pizca de sal
-60 g de nata para montar
-110 g de harina de repostería
-un sobre de levadura
-40 g de mantequilla
Para la glasa:
-50 g de azúcar glas
-zumo de naranja
PREPARACIÓ
Ratllam la pell de la taronja, o bé pelam la part més exterior de la taronja i la trituram amb una picadora.
Es mescla amb el sucre, afegim els ous sense deixar de batre. Afegim el pessic de sal i la nata. Es segueix batent.
Quan tot estigui ben integrat, s'afegeix la farina i la llevadura sense grums, mesclam bé i en darrer lloc s'hi afegeix la mantequilla fosa. Es bat molt bé.
Ho aboquem en un motlle allargat untat amb mantequilla i es posa al forn preescalfat a 170ºC durant uns 35 o 40 minuts, o quan en punxar-li un escuradents surti net.
Una vegada fora del forn, es deixa refredar una estona. Per fer la glassa, aboquem sobre el sucre glas suc de taronja fins que quedi un líquid bastant espés i s'unta sobre la coca.
PREPARACIÓN
Rallamos la piel de la naranja, o bien le pelamos la parte más exterior y la trituramos con una picadora.
Se mezcla con el azúcar, añadimos los huevos sin parar de batir. Añadimos la pizca de sal y la nata. Se sigue batiendo.
Cuando todo esté bien integrado, se añade la harina y la levadura sin grumos, mezclamos bien y en último lugar se añade la mantequilla fundida. Se bate muy bien.
Lo vertemos en un molde alargado untado con mantequilla i se mete en el horno precalentado a 170ºC durante unos 35 o 40 minutos, o cuando al pincharle un palillo salga limpio.
Una vez fuera del horno, se deja enfriar un rato. Para hacer la glasa, vertemos sobre el azñucar glas zumo de naranja hasta que quede un líquido bastante espeso y se unta sobre el cake.
OBSERVACIONS
Hi ha dos tipus de nata líquida: la de cuinar i la de muntar. Aquesta última té un 35% de matèria grassa i és la recomenada per incloure en aquesta coca.
OBSERVACIONES
Hay dos tipos de nata líquida: la de cocinar y la de montar. Esta última tiene un 35% de materia grasa y es la recomendada para incluir en este cake.
IDEAL PER MENJAR...
Per esmorzar, per berenar, de postre...És molt suau i es pot guardar d'un dia per altre, però no crec que li doni temps de tornar-se dura.
IDEAL PARA COMER...
Para desayunar, para merendar, de postre...Es muy suave y se puede guardar de un día para otro, pero no creo que le dé tiempr a endurecerse.
Treta de: Directo al Paladar
