Aquesta amanida tinc costum de menjar-la el dia de Nadal. Aquí està la recepta:
Esta ensalada tengo costumbre de comerla el día de Navidad. Aquí está la receta:
INGREDIENTS
-50 g d'ametlla torrada mòlta
-1 ou bullit
-200 g de col lombarda
-oli , sal i vinagre
INGREDIENTES
-50 g de almendra tostada molida
-1 huevo duro
-200 g de col lombarda
-aceite, sal y vinagre
PREPARACIÓ
Es talla la col a trossos petits o a tires molt fines (en "juliana").
Es xafa el groc de l'ou, es mescla amb les ametlles i es mescla amb oli, vinagre i sal al gust.
Es talla el blanc de l'ou a trocets.
Es mescla tot.
PREPARACIÓN
Se corta la col a trozos pequeños o a tiras muy finas (en "juliana").
Se chafa la yema del huevo, se mezcla con las almendras y se mezcla con aceite, vinagre y sal al gusto.
Se corta la clara del huevo a trocitos.
Se mezcla todo.
OBSERVACIONS
Es recomana guardar la col a la nevera si no s'ha de menjar al moment i incorporar-hi la salsa en darrer lloc.
OBSERVACIONES
Se recomienda guardar la col en la nevera si no se tiene que comer enseguida e incorporarle la salsa en último lugar.
IDEAL PER MENJAR...
Per acompanyar un dinar com el del dia de Nadal.
IDEAL PARA COMER...
Para acompañar una comida como la del día de Navidad.
Aquesta recepta típica es sol fer el dia de Nadal.
Esta receta típica se suele hacer el día de Navidad.
INGREDIENTS
-carn de pollastre i moltó (1 kg de cada)
-8 patates (o 12 patató)
-sobrasada i botifarró (4 trossos de cada)
-2 fulles de llorer
-2 caps d'all
-1 manat de julivert tallat a trossos
-1/2 pebrera vermella tallada a trossos
-1/2 kg de carxofes (opcional)
-1/2 kg de pebrassos (opcional)
INGREDIENTES
-carne de pollo y cordero (1 kg de cada)
-8 patatas (o 12 patató)
-sobrasada y butifarrón negro (4 trozos de cada)
-2 hojas de laurel
-2 cabezas de ajo
-1 manojo de perejil cortado a trozos
-1/2 pimiento rojo cortado a trozos
-1/2 kg de alcachofas (opcional)
-1/2 kg de níscalos (opcional)
PREPARACIÓ
Bullim la carn de moltó i el pollastre. Quan estiguin quasi bullits, es posen les patates a bullir. S'escorre el brou i es reserva per fer sopa.
En una paella apart es fregeixen la resta dels ingredients (carxofes, pebrassos, grans d'all, julivert, pebrera, i en darrer lloc la sobrasada i el botifarró). Ho escalfam amb un poc de brou i quan estigui cuit ho incorporem sobre la carn i les patates. Agitam l'olla per que es mescli bé.
PREPARACIÓN
Hervimos la carne de cordero y el pollo. Cuando estén casi hervidos, se ponen las patatas a hervir. Se escurre el caldo y se reserva para hacer sopa.
En una sartén aparte se fríen el resto de los ingredientes (alcachofas, pimiento, dientes de ajo, perejil, pimiento, y en último lugar la sobrasada y el butifarrón). Lo calentamos con un poco de caldo y cuando esté cocido lo incorporamos sobre la carne y las patatas. Agitamos la olla para que se mezcle bien.
OBSERVACIONS
Les patates poden fregir-se abans d'incorporar al sofrit si s'ha de menjar de seguida.
OBSERVACIONES
Las patatas pueden freírse antes de incorporar al sofrito si se va a comer enseguida.
IDEAL PER MENJAR...
Com a segon plat després d'una sopa feta amb el brou de la carn.
IDEAL PARA COMER...
Como segundo plato después de una sopa hecha con el caldo de la carne.
Ara que queda poc per Nadal, aquesta recepta és un dolç típic d'aquestes festes.
Ahora que queda poco para Navidad, esta receta es un dulce típico de estas fiestas.
INGREDIENTS
-120 g de sucre glas
-120 g de sucre blanc
-250 g d'ametlla mòlta
-40 g de farina
-40 g de maicena
-1 sobre de llevat
-4 ous
-ratlladura d'un llimó
-sucre glas per decorar
INGREDIENTES
-120 g de azúcar glas
-120 g de azúcar blanco
-250 g de almendra molida
-40 g de harina
-40 g de maicena
-1 sobre de levadura
-4 huevos
-ralladura de un limón
-azúcar glas para decorar
PREPARACIÓ
Preescalfam el forn a 180ºC. Ratllam la pell d'un llimó i el mesclam amb l'ametlla mòlta i el sucre glas. Afegim els ous sense deixar de batre, a continuación incorporem la resta del sucre i mesclam bé.
Afegim la farina tamisada amb la maicena i el llevat, sense deixar de remoure. Quedarà una pasta espesa. Repartim la massa a les càpsules (pot ser el mateix que s'usa per fer magdalenes) i ho escalfam al forn durant 15 minuts aproximadament o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net.
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC. Rallamos la piel de un limón y lo mezclamos con la almendra molida y el azúcar glas. Añadimos los huevos sin dejar de batir, a continuación incorporamos el resto del azúcar y mezclamos bien.
Añadimos la harina tamizada con la maicena y la levadura, sin dejar de remover. Quedará una pasta espesa. Repartimos la masa a las cápsulas (puede ser el mismo que se usa para hacer madalenas) y lo calentamos en el horno durante 15 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
OBSERVACIONS
Convé recordar que el temps que ha d'estar al forn és orientatiu, depén de la potencia que tingui.
OBSERVACIONES
Conviene recordar que el tiempo que debe estar en el horno es orientativo, depende de la potencia que tenga.
IDEAL PER MENJAR...
És un postre nadalenc que acompanyat d'un poc de vi dolç serà encara millor.
IDEAL PARA COMER...
Es un postre navideño que acompañado de un poco de vino dulce será aún mejor.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Aquesta recepta és molt fàcil de fer, aquí la teniu:
Esta receta es muy fácil de hacer, aquí la teneis:
INGREDIENTS
-400 g de tallarins
-un manat d'espàrrecs
-salsa pesto al gust
-oli i sal
INGREDIENTES
-400 g de tallarines
-un manojo de espárragos
-salsa pesto al gusto
-aceite y sal
PREPARACIÓ
En una olla posam aigua amb oli. Quan estigui bullint hi afegim els tallarins. Els tenim 10-15 minuts, segons el punt que vulgueu de la pasta.
Rentam i tallam els espàrrecs. Els incorporam en una olla amb aigua bullint durant 15-20 minuts. Escorrim l'aigua en un colador.
Emplatam els tallarins, hi afegim alguns espàrrecs i li posam la salsa pesto al gust.
PREPARACIÓN
En una olla ponemos agua con aceite. Cuando esté hirviendo le añadimos los tallarines. Los tenemos 10-15 minutos, según el punto que queráis de la pasta.
Lavamos y cortamos los espárragos. Los incorporamos en una olla con agua hirviendo durante 15-20 minutos. Escurrimos el agua en un colador.
Emplatamos los tallarines, le añadimos algunos espárragos y le ponemos la salsa pesto al gusto.
OBSERVACIONS
La salsa pesto és una mescla d'oli, alfàbrega, pinyons i formatge parmesà. Es pot fer o comprar-la ja feta.
OBSERVACIONES
La salsa pesto es una mezcla de aceite, albahaca, piñones y queso parmesano. Se puede hacer o comprarla ya hecha.
IDEAL PER MENJAR...
Pot solucionar un sopar fàcil de fer, i proporciona energía.
IDEAL PARA COMER...
Puede solucionar una cena fácil de hacer y proporciona energía.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Aquesta recepta em va cridar l'atenció perquè és un arròs que per damunt té una capa de truita, que li crea una crosta.
Esta receta me llamó la atención porque es un arroz que por encima tiene una capa de tortilla, que le crea una crosta.
INGREDIENTS
-400 g d'arròs
-1/2 conill a trossos
-2 xoriços frescs
-1 botifarra d'arròs
-8 ous
-1 tomàquet triturat
-1 litre de brou de verdures
-oli, sal i pebra
-1 sobre de safrà mòlt
INGREDIENTES
-400 g de arroz
-1/2 conejo a trozos
-2 chorizos frescos
-1 morcilla de arroz
-8 huevos
-1 tomate triturado
-1 litro de caldo de verduras
-aceite, sal y pimienta
-1 sobre de azafrán molido
PREPARACIÓ
Posam sal i pebra al conill. El dauram en una cassola i ho retiram.
Tallam a trossos el xoriço i la botifarra. Els fregim a la cassola. Ho retiram i ho guardam en un plat diferent del conill.
Posam un poc més d'oli a la cassola, incorporem el tomàquet i el cuinam un poc. Afegim el conill, el brou i el safrà. Ho cuinam durant 10-15 minuts. Passat aquest temps, hi incorporam l'arròs i el cuinam durant 15 minuts.
Si la cassola és apta per al forn la seguim utilitzant. Si no, passam l'arròs en un altre recipient que ho sigui. Incorporam el xoriço i la butifarra. Per sobre aboquem els ous batuts i ho tenim escalfant al forn a 200ºC durant 15 minuts o quan veiem que l'ou ha quallat.
PREPARACIÓN
Ponemos sal y pimienta al conejo. Lo doramos en una cacerola y lo retiramos.
Cortamos a trozos el chorizo y la morcilla. Los freímos en la cacerola. Lo retiramos y lo guardamos en un plato diferente del conejo.
Ponemos un poco más de aceite a la cacerola, incorporamos el tomate y lo cocinamos un poco. Añadimos el conejo, el caldo y el azafrán. Lo cocinamos durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, le incorporamos el arroz y lo cocinamos durante 15 minutos.
Si la cacerola es apta para el horno la seguimos utilizando. Si no, pasamos el arroz a otro recipiente que lo sea. Incorporamos el chorizo y la morcilla. Por encima vertemos los huevos batidos y lo tenemos calentando en el horno a 200ºC durante 15 minutos o cuando veamos que el huevo ha cuajado.
OBSERVACIONS
El conill, l'embutit i el brou es pot preparar amb temps. L'arròs convé preparar-lo mitja hora abans de servir-lo.
OBSERVACIONES
El conejo, el embutido y el caldo se puede preparar con tiempo. El arroz conviene preprarlo media hora antes de servirlo.
IDEAL PER MENJAR...
És un plat molt calòric, per tant convé menjar-lo en hivern i de manera ocasional.
IDEAL PARA COMER...
Es un plato muy calórico, por tanto conviene comerlo en invierno y de manera ocasional.
Recepta trobada a: Karlos Arguiñano
Aquí teniu una recepta clàssica amb algunes variacions que faran que disfruteu.
Aquí teneis una receta clásica con algunas variaciones que harán que disfrutéis.
INGREDIENTS
-6 ous
-3 patates per fregir
-una ceba tendrá
-4 pebreretes en llauna
-sal i oli
INGREDIENTES
-6 huevos
-3 patatas para freír
-una cebolleta
-4 pimientitos en lata
-sal y aceite
PREPARACIÓ
Pelam les patates i les tallem a quadradets petits. Les fregim en oli calent. Tallam la ceba tendra i la fregim. Ho mesclam amb els ous batuts i les pebreres tallades a trossos petits.
Posam la mescla a fregir en una paella gran o en dues paellades petites, donant-li la volta.
PREPARACIÓN
Pelamos las patatas y las cortamos a cuadraditos pequeños. Las freímos en aceite caliente. Cortamos la cebolleta y la freímos. Lo mezclamos con los huevos batidos y los pimientos cortados a trozos pequeños.
Ponemos la mezcla a freír en una sartén grande o en una pequeña en dos paelladas, dándole la vuelta.
OBSERVACIONS
La truita espanyola molta gent considera que només ha de tenir patates, però s'admeten varietats amb ceba o pebrera.
OBSERVACIONES
La tortilla española mucha gente considera que solo debe tener patatas, pero se admiten variedades con cebolla o pimiento.
IDEAL PER MENJAR...
Per sopar o com un aperitiu, acompanyat de vi o beguda amb gas.
IDEAL PARA COMER...
Para cenar o como un aperitivo, acompañado de vino o bebida con gas.
Recepta trobada a: Trendencias Lifestyle
Aquesta tarta és molt compacte i si la feis segur que vos agradarà molt.
Esta tarta es muy compacta y si la hacéis seguro que os gustará mucho.
INGREDIENTS
-250 g de xocolata
-20 g de caramel
-175 g de mantequilla
-125 g de sucre
-150 g d'ametlla mòlta
-100 g d'ametlla laminada
-sucre glas
INGREDIENTES
-250 g de chocolate
-20 g de caramelo
-175 g de mantequilla
-125 g de azúcar
-150 g de almendra molida
-100 g de almendra laminada
-azúcar glas
PREPARACIÓ
Engreixam un motlle rodo amb mantequilla. Preescalfam el forn a 180ºC.
Tallam la xocolata a trossos i la mesclam amb el caramel. L'anam derretint al micrones. Cada 30 s ho anam treien i remenant amb una espàtul·la de silicona, fins que s'hagi fos.
En un altre bol, batem els ous amb el sucre i ho afegim a la mescla de la xocolata. Hi afegim l'ametlla mòlta sense deixar de batre. A continuació mesclam la meitat de les ametlles llaminades. Removem. Aboquem la massa al motlle. Fem que estigui llis per damunt. Hi escampam per sobre la resta de les ametlles llaminades.
Ho escalfam al forn durant aproximadament 30 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net.
Deixam refredar i desmotllem. Hi posam sucre glas per decorar.
PREPARACIÓN
Engrasamos un molde redondo con mantequilla. Precalentamos el horno a 180ºC.
Cortamos el chocolate a trozos y lo mezclamos con el caramelo. Lo vamos derritiendo en el microondas. Cada 30 s lo vamos sacando y removiendo con una espátula de silicona, hasta que se haya fundido.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y lo añadimos a la mezcla de chocolate. Le añadimos la almendra molida sin dejar de batir. A continuación mezclamos la mitad de las almendras laminadas. Removemos. Vertemos la masa al molde. Hacemos que esté liso por encima. Espolvoreamos por encima el resto de las almendras laminadas.
Lo calentamos en el horno durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Le ponemos azúcar glas para decorar.
OBSERVACIONS
La recepta original recomana que la xocolata sigui al caramel. Jo no en vaig trobar i per això he posat els dos ingredients per separat i els he mesclat a l'hora de fer la tarta.
OBSERVACIONES
La receta original recomienda que el chocolate sea al caramelo. Yo no lo encontré y por eso he puesto los dos ingredientes por separado y los he mezclado a la hora de hacer la tarta.
IDEAL PER MENJAR...
Com a postre en un dinar de molta gent, segur que tindrà èxit.
IDEAL PARA COMER...
Como postre en una comida de mucha gente, seguro que tendrá éxito.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Ara que comença a fer fred, aquesta sopa pot ser reconfortant. A més és molt fácil de fer.
Ahora que empieza a hacer frío, esta sopa puede ser reconfortante. Además es muy fácil de hacer.
INGREDIENTS
-25 g de pernil salat
-1 gra d'all
-1 manat d'espàrrecs
-una punteta de pebre vermell dolç
-oli
-1 litre de brou de verdures
-un grapat de fideus finets
INGREDIENTES
-25 g de jamón serrano
-1 diente de ajo
-1 manojo de espárragos
-una pizca de pimentón dulce
-aceite
-1 litro de caldo de verduras
-un puñado de fideos finitos
PREPARACIÓ
Tallam el pernil a trossos petits. Picam l'all i tallam els espàrrecs a talls rodons.
En una cassola hi posam oli. Sofregim el pernil i l'all. Passats uns minuts hi posam els espàrrecs i els sofregim uns minuts. Hi afegim el pebre vermell. A continuació aboquem el brou i ho tenim bullint durant 20 minuts aproximadament.
Passat aquest temps, hi afegim els fideus i els tenim bullint durant 6-9 minuts, segons si agraden "al dente" o tous.
PREPARACIÓN
Cortamos el jamón a trocitos pequeños. Picamos el ajo y cortamos los espárragos en rodajas.
En una cazuela ponemos aceite. Sofreímos el jamón y el ajo. Pasados unos minutos le ponemos los espárragos y los sofreímos unos minutos. Le añadimos el pimentón. A continuación vertemos el caldo y lo tenemos hirviendo durante 20 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo, le añadimos los fideos y los tenemos hirviendo durante 6-9 minutos, según si gustan "al dente" o blandos.
OBSERVACIONS
Es pot substituir els fideus per altra pasta petita per fer sopa.
OBSERVACIONES
Se puede sustituir los fideos por otra pasta pequeña para hacer sopa.
IDEAL PER MENJAR...
Com a primer plat o com a sopar lleuger.
IDEAL PARA COMER...
Como primer plato o como cena ligera.
Recepta trobada a: Directo al Paladar Mexico
Aquesta recepta és una coca molt esponjosa amb un sabor diferent a altres que he tastat.
Esta receta es una cake muy esponjosa con un sabor diferente a otras que he probado.
INGREDIENTS
-180 g de mantequilla
-200 g de sucre
-3 ous
-1 culleradeta d'essència de vainilla
-1/4 culleradeta de canyella
-una punteta de sal
-1 llimó
-350 g de purè de poma
-185 g de iogurt natural
-340 g de farina de repostería
-50 g d'ametlla mòlta
-1 paquet de llevat
-sucre glas
-1/2 llimó
-crocanti d'ametlla
INGREDIENTES
-180 g de mantequilla
-200 g de azúcar
-3 huevos
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1/4 cucharadita de canela
-una pizca de sal
-1 limón
-350 g de puré de manzana
-185 g de yogur natural
-340 g de harina de repostería
-50 g de almendra molida
-1 paquete de levadura
-azúcar glas
-1/2 limón
-crocanti de almendra
PREPARACIÓ
Preescalfam el forn a 175ºC i engreixam un motlle tipus bundt cake o si no en tenim, que sigui rodó amb un forat al mig.
Amb unes varetes batem la mantequilla a temperatura ambient amb el sucre durant un mínim de 5 minuts. Hi afegim la vainilla i els ous un per un sense deixar de batre.
Hi afegim el purè de poma, el suc de llimó i el iogurt. Batem un poc més. En un altre bol mesclam la farina, la canyella, la sal, el llevat i l'ametlla mòlta. Ho removem i ho anam incorporant a la mescla. Batem suaument. Quan estigui la mescla homogènia ho aboquem al motlle.
Ho escalfam al forn durant 55-60 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net.
Quan ho treiem del forn ho deixam refredar. Ho desmotllem i preparem la glasa mesclant sucre glas i el suc de mig llimó, fins que quedi una mescla espesa. Cobrim la coca amb la glasa i decorem amb el crocanti.
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 175ºC y engrasamos un molde tipo bundt cake o si no lo tenemos, que sea redondo con un agujero en medio.
Con unas varillas batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar durante un mínimo de 5 minutos. Le añadimos la vainilla y los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Le añadimos el puré de manzana, el zumo de limón y el yogur. Batimos un poco más. En otro bol mezclamos la harina, la canela, la sal, la levadura y la almendra molida. Lo removemos y lo vamos incorporando a la mezcla. Batimos suavemente. Cuando esté la mezcla homogénea lo vertemos en el molde.
Lo calentamos en el horno durante 55-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Cuando lo sacamos del horno lo dejamos enfriar. Lo desmoldamos y preparamos la glasa mezclando azúcar glas y el zumo de medio limón, hasta que quede una mezlca espesa. Cubrimos el cake con la glasa y decoramos con el crocanti.
OBSERVACIONS
El purè de poma es pot comprar en forma de compota o bé es poden comprar les pomes Golden, pelar-les, tallar-les i triturar-les amb una picadora.
OBSERVACIONES
El puré de manzana se puede comprar en forma de compota o bien se pueden comprar las manzanas Golden, pelarlas, cortarlas y triturarlas con una picadora.
IDEAL PER MENJAR...
Pot ser un bon esmorzar o berenar. Amb un tros petit vos omplirà, ja que té molts ingredients i és bastant compacte.
IDEAL PARA COMER...
Puede ser un buen desayuno o merienda. Con un trozo pequeño os llenará, ya que tiene muchos ingredientes y es bastante compacta.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Aquesta recepta és molt senzilla de fer.
Esta receta es muy sencilla de hacer.
INGREDIENTS
-400 g de mongetes verdes
-150 g de farina blanca
-3 ous
-1 cullerada de julivert
-oli, sal i pebra
INGREDIENTES
-400 g de judías verdes
-150 g de harina blanca
-3 huevos
-1 cucharada de perejil
-aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓ
Posam a bullir aigua amb sal i quan arribi a l'ebullició hi posam les mongetes verdes durant 25-30 minuts, fins que estiguin tendres. Deixam refredar i escorrim.
En un bol mesclam la farina amb la sal, el julivert, la pebra i els ous. Removem bé. Hi incorporam les mongetes i ho mesclam bé.
En una paella hi posam oli abundant i quan estigui calent hi anam afegint cullerades soperes de la mescla de les mongetes. Quan estigui daurat d'un costat li donam la volta. Ho treiem de la paella i ho anam deixant dins un plat sobre paper absorbent.
PREPARACIÓN
Ponemos a hervir agua con sal y cuando llegue a la ebullición le ponemos las judías verdes durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernas. Dejamos enfriar y escurrimos.
En un bol mezclamos la harina con la sal, el perejil, la pimienta y los huevos. Removemos bien. Le incorporamos las judías y lo mezclamos bien.
En una sartén le ponemos aceite abundante y cuando esté caliente le vamos añadiendo cucharadas soperas de la mezcla de las judías. Cuando esté dorado de un lado le damos la vuelta. Lo sacamos de la sartén y lo vamos dejando dentro de un plato sobre papel absorbente.
OBSERVACIONS
Les mongetes verdes es poden comprar fresques o congelades, trigaran aproximadament el mateix a bullir.
OBSERVACIONES
Las judías verdes se pueden comprar frescas o congeladas, tardarán aproximadamente lo mismo en hervir.
IDEAL PER MENJAR...
Com a sopar o aperitiu. Convé menjar quan estigui encara calent.
IDEAL PARA COMER...
Como cena o aperitivo. Conviene comer cuando esté aún caliente.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Aquest postre és molt fàcil de fer i agradarà a tots, tant grans com petits.
Este postre es muy fácil de hacer y gustará a todos, tanto a mayores como a pequeños.
INGREDIENTS
-550 g de llet condensada
-500 ml de llet
-2 cullerades d'essència de vainilla
-2 cullerades de sucre
-1 ou
-4 rovells d'ou
-caramel líquid
INGREDIENTES
-550 g de leche condensada
-500 ml de leche
-2 cucharadas de esencia de vainilla
-2 cucharadas de azúcar
-1 huevo
-4 yemas de huevo
-caramelo líquido
PREPARACIÓ
Escalfam un poc de llet mesclada amb la vainilla i el sucre, sense que arribi a bullir.
En un bol batem l'ou i els rovells amb la llet condensada. Hi anem afegint poc a poc la llet calenta sense deixar de batre.
Al fons d'una flanera gran o de vàries individuals hi posam caramel líquid i ho cobrim amb la mescla del flam.
Posam les flaneres en una safata per al forn i ho escalfam al bany maria a 200ºC durant aproximadament 1 hora o fins que estiguin quallats.
Deixam refredar una estona i guardam a la nevera un mínim de 6 hores abans de menjar.
PREPARACIÓN
Calentamos un poco de leche mezclada con la vainilla y el azúcar, sin que llegue a hervir.
En un bol batimos el huevo y las yemas con la leche condensada. Le vamos añadiendo poco a poco la leche caliente sin dejar de batir.
En el fondo de una flanera grande o de varias individuales le ponemos caramelo líquido y lo cubrimos con la mezcla del flan.
Ponemos las flaneras en una bandeja para el horno y lo calentamos al baño maría a 200ºC durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén cuajados.
Dejamos enfriar un rato y guardamos en la nevera un mínimo de 6 horas antes de comer.
OBSERVACIONS
El caramel líquid pot ser comprat o es pot preparar en una perola amb 4 cullerades de sucre glas i 2 cullerades d'aigua.
OBSERVACIONES
El caramelo líquido puede ser comprado o se puede preparar en una cazuela con 4 cucharadas de azúcar glas y 2 cucharadas de agua.
IDEAL PER MENJAR...
Com a postre. És de consum ocasional perquè és prou calòric.
IDEAL PARA COMER...
Como postre. Es de consumo ocasional porque es bastante calórico.
Recepta trobada a: Directo al Paladar Mexico
Vaig veure aquesta recepta en el programa de Karlos Arguiñano i em vaig decidir a fer-la:
Vi esta receta en el programa de Karlos Arguiñano y me decidí a hacerla:
INGREDIENTS
-1 cuixa de pollastre
-carcassa o una altra part del pollastre
-100 g de sopa d'estrelletes
-1 pastanaga
-1 all porro
-1 api
-1 nap
-2 ous
-sal
-aigua
INGREDIENTES
-1 muslo de pollo
-esqueleto u otra parte del pollo
-100 g de sopa de estrellitas
-1 zanahoria
-1 puerro
-1 apio
-1 nabo
-2 huevos
-sal
-agua
PREPARACIÓ
Posam aigua en una olla, la quantitat depèn de la concentració que vulguem per al brou. Li afegim totes les parts del pollastre que tinguem. Ho escalfem de manera que estigui bullint. Mentrestant, rentem la pastanaga, l'all porro, l'api i el nap. Ho pelem tot i ho tallam a trocets petits. Ho posam a l'olla bullint i ho tenim amb l'olla tapada durant 15 minuts més.
En una perola posam a bullir els ous, 12 minuts des de que l'aigua comença a fer bombolles.
Quan el brou hagi refredat un poc, retirem tot el pollastre. Triturem les verdures de manera que quedi un brou un poc més espès i més homogeni. Ho posem a escalfar i quan bulli hi tiram les estrelletes i les tenim durant aproximadament 8 minuts (el temps que indiqui el paquet).
Quan les estrelletes estiguin fetes, mesclam a la sopa les cuixes de pollastre i els ous durs tallats a trossos petits. Servim calent.
PREPARACIÓN
Ponemos el agua en una olla, la cantidad depende de la concentración que queramos para el caldo. Le añadimos todas las partes del pollo que tengamos. Lo calentamos de forma que esté hirviendo. Mientras, lavamos la zanahoria, el puerro, el apio y el nabo. Lo pelamos todo y lo cortamos a trocitos pequeños. Lo metemos en la olla hirviendo y lo tenemos con la olla tapada durante 15 minutos más.
En una cazuela ponemos a hervir los huevos, 12 minutos desde que el agua empieza a hacer burbujas.
Cuando el caldo se haya enfriado un poco, retiramos todo el pollo. Trituramos las verduras de manera que quede un caldo un poco más espeso y más homogéneo. Lo ponemos a calentar y cuando hierva le echamos las estrellitas y las tenemos durante aproximadamente 8 minutos (el tiempo que indique el paquete)
Cuando las estrellitas estén hechas, mezclamos en la sopa los muslos de pollo y los huevos duros cortados a trozos pequeños. Servimos caliente.
OBSERVACIONS
Hi ha gent que hi posa safrà per donar color al brou. En aquest cas, la pastanaga fa que no sigui necessari el colorant artificial.
OBSERVACIONES
Hay gente que pone azafrán para dar color al caldo. En este caso, la zanahoria hace que no sea necesario el colorante artificial.
IDEAL PER MENJAR...
Com a primer plat un dia que faci fred. Com a segon plat, es pot acompañar el pollastre que hagi sobrat arrebossat o fregit.
IDEAL PARA COMER...
Como primer plato un día que haga frío. Como segundo plato, se puede acompañar el pollo que haya sobrado rebozado o frito.
Recepta trobada a: Karlos Arguiñano
Aquesta és una variant de tarta de xocolata més compacta que les altres que faig. Si sou amants de la xocolata, aquest pastís no vos decepcionarà.
Esta es una variante de tarta de chocolate más compacta que las otras que hago. Si sois amantes del chocolate, este pastel no os decepcionará.
INGREDIENTS
Per al bescuit:
-240 ml d'aigua molt calenta
-65 g de cacau en pols
-230 g de farina
-1 punteta de sal
-1 cullerada de bicarbonat
-1 sobre de llevat
-200 g de sucre
-150 g de mantequilla
-3 ous
-1 culleradeta d'aroma de vainilla
-290 ml de llet
Per a la cobertura:
-200 g de sucre glas
-40 g de cacau en pols
-70 g de mantequilla
-1 culleradeta d'aroma de vainilla
-80 g de nata aproximadament
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
-240 ml de agua muy caliente
-65 g de cacao en polvo
-230 g de harina
-1 pizca de sal
-1 cucharada de bicarbonato
-1 sobre de levadura
-200 g de azúcar
-150 g de mantequilla
-3 huevos
-1 cucharadita de aroma de vainilla
-290 ml de leche
Para la cobertura:
-200 g de azúcar glas
-40 g de cacao en polvo
-70 g de mantequilla
-1 cucharadita de aroma de vainilla
-80 g de nata aproximadamente
PREPARACIÓ
Escalfam aigua en el microones o en una perola. Quan estigui molt calenta ho mesclam amb el cacau en pols. Deixam refredar. Preescalfam el forn a 180ºC.
En un bol batem la mantequilla amb el sucre fins que quedi de color clar. Hi afegim els ous un per un batent cada vegada que els incorporam. Hi afegim la vainilla, el cacau, la llet i mesclam. En darrer lloc hi afegim la farina, la sal, el bicarbonat i el llevat. Mesclam molt bé i ho abocam en un motlle engreixat amb mantequilla.
Ho escalfam al forn durant 35-40 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surt net. Quan estigui feta la treiem del forn i la deixam refredar.
Preparam la cobertura mesclant el cacau, el sucre glas i la mantequilla. Podem escalfar-ho en una perola. Quan la mescla estigui homogènia, hi afegim la quantitat de nata que li dóni la consistencia adequada. Cobrim el bescuit i deixam refredar.
PREPARACIÓN
Calentamos agua en el microondas o en una cazuela. Cuando esté muy caliente lo mezclamos con el cacao en polvo. Dejamos enfriar. Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede de color claro. Le añadimos los huevos uno a uno batiendo cada vez que los incorporamos. Le añadimos la vainilla, el cacao, la leche y mezclamos. En último lugar añadimos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura. Mezclamos muy bien y lo vertemos en un molde engrasado con mantequilla.
Lo calentamos en el horno durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Cuando esté hecha la sacamos del horno y la dejamos enfriar.
Preparamos la cobertura mezclando el cacao, el azúcar glas y la mantequilla. Podemos calentarlo en una cazuela. Cuando la mezcla esté homogénea, le añadimos la cantidad de nata que le dé la consistencia adecuada. Cubrimos el bizcocho y dejamos enfriar.
OBSERVACIONS
Convé guardar-lo a la nevera si no ens ho hem de menjar de seguida.
OBSERVACIONES
Conviene guardarlo en la nevera si no nos lo vamos a comer en seguida.
IDEAL PER MENJAR...
Com a postre. Si hi ha molta gent segur que s'acabarà. Si en sobràs, es pot congelar.
IDEAL PARA COMER...
Como postre. Si hay mucha gente seguro que se acabará. Si sobrase, se puede congelar.
Recepta original: Devil Food Cake
Aquesta recepta és molt senzilla i agradarà a tota la familia.
Esta receta es muy sencilla y gustará a toda la familia.
INGREDIENTS
-1 filet de porc tallat a medallons
-100 g de pasta al gust (poden ser espaguetis, macarrons, etc.)
-100 g de tomàquet triturat
-orenga
INGREDIENTES
-1 solomillo de cerdo cortado a medallones
-100 g de pasta al gusto (pueden ser espaguetis, macarrones, etc,)
-100 g de tomate triturado
-orégano
PREPARACIÓ
En una olla posam aigua a bullir amb un poc d'oli. Quan bulli, hi aboquem la pasta i la tenim el temps que indiquin les instruccions del paquet, segons ens agradi "al dente" o tou.
En una paella posam oli i fregim els medallons pels dos costats al punt que més ens agradi. Quan ja estiguin fets hi aboquem el tomàquet triturat i al darrer moment l'orenga.
Servim de seguida de manera que quedi un plat combinat.
PREPARACIÓN
En una olla ponemos agua a hervir con un poco de aceite. Cuando hierva, le vertemos la pasta y la tenemos el tiempo que indiquen las instrucciones del paquete, según nos guste "al dente" o blando.
En una sartén ponemos aceite y freímos los medallones por los dos lados al punto que más nos guste. Cuando ya estén hechos le vertemos el tomate triturado y en el último momento el orégano.
Servimos enseguida de manera que quede un plato combinado.
OBSERVACIONS
El tomàquet ja es pot comprar frit i així estalviarà feina. La carn pot ser d'altres tipus.
OBSERVACIONES
El tomate ya se puede comprar frito y así ahorrará trabajo. La carne puede ser de otros tipos.
IDEAL PER MENJAR...
Com a sopar, o per un dinar, pot considerar-se plat únic perquè és prou complet.
IDEAL PARA COMER...
Como cena, o para una comida, puede considerarse plato único porque es bastante completo.
Recepta trobada a: Bebés y más
Aquesta tarta de poma és una més de totes les que he fet. Quan vaig trobar la recepta no em vaig poder resistir a fer-la.
Esta tarta de manzana es una más de todas las que he hecho. Cuando encontré la receta no me pude resistir a hacerla.
INGREDIENTS
-una làmina de pasta de full rectangular
-4 pomes Golden
-el suc d'un llimó
-1 cullerada d'essència de vainilla
-1 cullerada de sucre avainillat
-2 cullerades de sucre blanc
-2 cullerades de mermelada d'albercoc
-ametlla laminada per decorar
INGREDIENTES
-una lámina de hojaldre rectangular
-4 manzanas Golden
-el zumo de un limón
-1 cucharada de esencia de vainilla
-1 cucharada de azúcar avainillado
-2 cucharadas de azúcar blanco
-2 cucharadas de mermelada de albaricoque
-almendra laminada para decorar
PREPARACIÓ
Exprimim el llimó i en un bol ho mesclam amb l'essència de vainilla. Pelam les pomes i les tallam a làmines fines. Les anam mesclant amb la mescla de llimó i vainilla per evitar que s'oxidin.
Extenem la pasta de full sobre un paper antiadherent en una llauna per al forn. Per damunt hi posam les làmines de poma, sense que toqui els costats. Doblegam els costats de manera que el suc de la poma quan estigui al forn no es surti.
Mesclam els dos tipus de sucre i els escampam sobre les làmines de poma. Posam la tarta al forn preescalfat a 220ºC durant aproximadament 20 minuts o fins que la pasta estigui feta. Posam a torrar un poc les ametlles laminades.
Quan la tarta estigui un poc freda, escalfam la mermelada amb un poc d'aigua al microones i ho pinzellam per damunt de les pomes. Escampam les ametlles per decorar.
PREPARACIÓN
Exprimimos el limón y en un bol lo mezclamos con la esencia de vainilla. Pelamos las manzanas y las cortamos a láminas finas. Las vamos mezclando con la mezcla del limón y vainila para evitar que se oxiden.
Extendemos el hojaldre sobre un papel antiadherente en una fuente para el horno. Por encima le ponemos las láminas de manzana, sin que toque los lados. Doblamos los lados de manera que el jugo de la manzana cuando esté al horno no se salga.
Mezclamos los dos tipos de azúcar y los espolvoreamos sobre las láminas de manzana. Ponemos la tarta en el horno precalentado a 220ºC durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la pasta esté hecho. Ponemos a tostar un poco las almendras laminadas.
Cuando la tarta esté un poco fría, calentamos la mermelada con un poco de agua en el microondas y lo pincelamos por encima de las manzanas. Espolvoreamos las almendras para decorar.
OBSERVACIONS
Convé anar alerta que no es cremi la pasta de full. Si la pasta està daurada però les pomes poc fetes, es pot posar amb el forn només encés per damunt.
OBSERVACIONES
Conviene ir con cuidado de que no se queme el hojaldre. Si la pasta está dorada pero las manzanas poco hechas, se puede poner con el horno encendido solo por arriba.
IDEAL PER MENJAR...
Com a postre, calent o fred, segons com vos agradi més.
IDEAL PARA COMER...
Como postre, caliente o fría, según como os guste más.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Aquesta és una recepta molt fàcil de fer i es poden fer moltes variants.
Esta es una receta muy fácil de hacer y se pueden hacer muchas variantes.
INGREDIENTS
-pa pagès tallat a llesques
-1 tomàquet gran
-mozzarella fresca
-salami tallat fi
-olives sense pinyol
INGREDIENTES
-pan payés cortado a rebanadas
-1 tomate grande
-mozzarella fresca
-salami a lonchas finas
-aceitunas sin hueso
PREPARACIÓ
Posam el pa a torrar. Quan ja estigui rostit, hi posam per sobre el tomàquet tallat a rodanxes. Per sobre hi posam la mozzarella tallada a trocets petits. Ho cobrim amb el salami i decoram amb olives partides per la meitat.
PREPARACIÓN
Ponemos el pan a tostar. Cuando ya esté crujiente, le ponemos por encima el tomate cortado a rodajas. Por encima le ponemos la mozzarella cortada a trocitos pequeños. Lo cubrimos con el salami y decoramos con aceitunas partidas por la mitad.
OBSERVACIONS
L'embutit es pot substituir per mortadela o llonganissa.
OBSERVACIONES
El embutido se puede sustituir por mortadela o salchichón.
IDEAL PER MENJAR...
Es serveix de seguida perquè així la torrada està calenta. Pot ser per acompanyament o com un sopar de torrades.
IDEAL PARA COMER...
Se sirve enseguida porque así la tostada está caliente. Puede ser como acompañamiento o como una cena de montaditos.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
Aquesta és una recepta per a nens, que segur que els farà molta ilusió quan la vegin:
Esta es una receta para niños, que seguro que les hará mucha ilusión cuando la vean:
INGREDIENTS
-120 g de mantequilla
-120 g de sucre glas
-2 ous
-85 g de farina
-4 cullerades soperes de cacau en pols
-crema de cacau i avellanes
-un paquet de galetes Oreo
-perles de xocolata i de color taronja (caramels tipus "lacasitos")
INGREDIENTES
-120 g de mantequilla
-120 g de azúcar glas
-2 huevos
-85 g de harina
-4 cucharadas soperas de cacao en polvo
-crema de cacao y avellanas
-un paquete de galletas Oreo
-perlas de chocolate y de color naranja (caramelos tipo "lacasitos")
PREPARACIÓ
En un bol batem amb les varetes la mantequilla i el sucre fins que quedi una massa lleugera. Hi afegim els ous poc a poc, sense deixar de batre. Hi afegim la farina i el cacau en pols. Batem molt bé. Repartim la massa en 12 càpsules de cupcake. Les escalfem al forn a 180ºC durant aproximadament 25 minuts.
Quan ja estiguin fetes, les treiem del motlle i si tenen paper de magdalena, el treiem. Ens servirán de base per a fer les olibasses. Per sobre untem la crema de cacau i avellanes per que les galetes quedin enganxades. Partim les galetes Oreo en dues parts, fent que la nata interior quedi en una de les meitats. Cadascuna de les meitats amb nata faran d'ulls. En posem dues a cada base, amb la nata cap amunt. En els costats centrals hi posem les perletes de xocolata, que faran de pupil·la. Les meitats de galeta sense nata que ens han sobrat, les partim en dos, i faran de celles, amb la part externa de la galeta cap amunt. Per últim, la perleta groga fa de bec. El clavam verticalment sota els ulls.
PREPARACIÓN
En un bol batimos con las varillas la mantequilla y el azúcar hasta que quede una masa ligera. Le añadimos los huevos poco a poco, sin dejar de batir. Le añadimos la harina y el cacao en polvo. Batimos muy bien. Repartimos la masa en 12 cápsulas de cupcake. Las calentamos en el horno a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos.
Cuando ya estén hechas, las sacamos del molde y si tienen papel de magdalena, lo quitamos. Nos servirán de base para hacer los búhos. Por encima untamos la crema de cacao y avellanas para que las galletas queden pegadas. Partimos las galletas Oreo en dos partes, haciendo que la nata interior quede en una de las mitades. Cada una de las mitades con nata harán de ojos. Ponemos dos en cada base, con la nata hacia arriba. En los lados centrales ponemos las perlitas de chocolate, que harán de pupila. Las mitades de galleta sin nata que nos han sobrado, las partimos en dos y harán de cejas, con la parte externa de la galleta hacia arriba. Por último, la perlita amarilla hace de pico. La clavamos verticalmente debajo de los ojos.
OBSERVACIONS
Les magdalenes que fan de base no porten llevadura. D'aquesta manera no pugen i queda una superfície plana on fer la cara.
OBSERVACIONES
Las magdalenas que hacen de base no llevan levadura. De este modo no suben y queda una superficie llana donde hacer la cara.
IDEAL PER MENJAR...
Són pensats per al dia de Halloween, festa que cada vegada es celebra més. Acompanyat d'un got de llet, pot ser un berenar molt complet.
IDEAL PARA COMER...
Son pensados para el día de Halloween, fiesta que cada vez se celebra más. Acompañado de un vaso de leche, puede ser una merienda muy completa.
Recepta trobada a: Directo al Paladar
